美式咖啡為何稱為“美式”，為什么不叫黑咖啡？
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彼岸花似海 這家伙很懶，還沒有設(shè)置簡(jiǎn)介
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美式咖啡為何稱為“美式”，為什么不叫黑咖啡？為什么不叫淡咖啡？或是由于美國人超喝美式？下列帶你去掌握有關(guān)美式咖啡的這一疑惑！
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實(shí)際上美式咖啡的英語就能看到眉目，它一般 稱為Americano，這實(shí)際上不是英文，只是意大利文“美國的（American）”的含意！一般民俗最流傳的觀點(diǎn)，是第二次世界大戰(zhàn)時(shí)，美國大兵在意大利駐守，意大利人基本都是喝法式咖啡機(jī)高溫提純濃縮咖啡（Espresso），美國大兵自然喝不慣本地的又濃又嗆的意式濃縮咖啡，因而都需要在意式濃縮里加熱水，稀釋液后的咖啡口味就很貼近在美國習(xí)慣性的滲漏咖啡，因而說白了“美式咖啡”實(shí)際上 是那時(shí)候本地人特意為美國人所做的咖啡！
實(shí)際上美國人最常飲的咖啡是滴濾咖啡（Dripcoffee），也就是用滴濾咖啡機(jī)（Dripcoffeemaker，又被稱為美式咖啡機(jī)）制做出的咖啡，普遍到一般美國家中里都是有一臺(tái)。只需將咖啡粉放進(jìn)咖啡機(jī)，設(shè)備便會(huì)全自動(dòng)加水珠出咖啡，進(jìn)到隔熱保溫臺(tái)子上的濾壺中，從早到晚吃到晚。而大家如今喝的美式咖啡（Americano），則是由法式咖啡機(jī)高溫提純濃縮咖啡（Espresso），并添加熱水制做而成，自然是有差異的。
說的那樣繁雜做什么啊，美式咖啡便是淡黑咖啡，就那么簡(jiǎn)易。仿佛確實(shí)沒有這樣簡(jiǎn)易哦。僅有以意式濃縮（Espresso）為底材的能夠稱之為美式咖啡，作法是在意式濃縮中添加熱水，且濃縮和水?dāng)嚢璧拇涡虿粚?duì)就并不是美式咖啡。
如果是在熱水中倒進(jìn)意式濃縮，則稱之為“LongBlack（長黑咖啡）”，是澳洲時(shí)興的黑咖啡。次序不一樣，品味的口味也會(huì)有一些微差別。由于法式咖啡機(jī)提純出的濃縮帶有充足的咖啡脂（Crema），在精提中引入熱水，會(huì)沖開一些咖啡脂，讓美式咖啡初通道的口味越來越清新。反過來的，濃縮倒進(jìn)熱水中，會(huì)在表面殘余咖啡脂，因而LongBlack第一口一般 偏濃厚。如今你了解如何辨別美式咖啡或是長黑咖啡了吧。
2022-05-20 09:22