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咖啡市場正經(jīng)歷著冰與火的考驗(yàn)。知名咖啡品牌突然被曝光很多店鋪暫停營業(yè)，小程序商城關(guān)閉！據(jù)時(shí)代財(cái)經(jīng)報(bào)道，近日，一則關(guān)于時(shí)提咖啡十幾家線下門店一夜全關(guān)的消息在網(wǎng)上引起熱議。事件一開始，一些用戶在小紅皮書上說：石翠咖啡在廣州、深圳等地的許多商店正在關(guān)閉或暫停營業(yè)。其中，深圳科興科技園圳科興科技園店已張貼關(guān)閉通知，只剩下空店。

圖源/小紅書平臺企業(yè)查詢信息顯示，該咖啡品牌去年7月剛獲得近億元融資。官方公告：全線停業(yè)！據(jù)時(shí)萃咖啡近日通過電商平臺官方旗艦店宣布，時(shí)萃咖啡經(jīng)營調(diào)整與此同時(shí)，近日有網(wǎng)友在社交平臺上曝光時(shí)萃咖啡十幾家線下門店一夜全關(guān)。據(jù)時(shí)代財(cái)經(jīng)報(bào)道，記者在大眾點(diǎn)評平臺搜索后發(fā)現(xiàn)，石翠咖啡在廣州和深圳的門店均顯示暫停營業(yè)。記者隨機(jī)撥打廣州、深圳三家門店，均處于暫停服務(wù)或關(guān)閉狀態(tài)。隨后，石翠咖啡線下店的官方客服向記者證實(shí)，上述關(guān)閉消息屬實(shí)，并表示只有佛山嶺南天地店正常運(yùn)營，其他店暫時(shí)不會(huì)重啟。與此同時(shí)，2022年10月21日，時(shí)萃咖啡在微信小程序上的時(shí)萃咖啡贊官方商城也宣布暫停營業(yè)。

此外，據(jù)財(cái)經(jīng)網(wǎng)消息，記者致電上述門店電話，大部分顯示停止服務(wù)或關(guān)閉。只有一個(gè)接通的工作人員向財(cái)經(jīng)網(wǎng)證實(shí)了關(guān)門的消息，稱為環(huán)境因素。承認(rèn)時(shí)萃網(wǎng)上有贊商城也已停止服務(wù)，若有積分可在網(wǎng)上天貓店兌換。石翠咖啡成立于2019年，甜甜圈掛耳咖啡一度引起年輕消費(fèi)者的關(guān)注。它最初以訂閱系統(tǒng)模式從微信自己的小程序開始，主要銷售創(chuàng)新的小甜圈掛耳咖啡和精品咖啡豆，并于2019年12月在天貓定居。2020年，020年在深圳開設(shè)首家線下店。2021年春節(jié)過后，兩個(gè)月內(nèi)新開了5家店，預(yù)計(jì)2021年底將有50家店。

圖源/ 時(shí)萃咖啡官網(wǎng)23年融資5輪，數(shù)億企業(yè)查詢網(wǎng)站顯示，時(shí)萃咖啡自2019年成立以來，已獲得5輪融資，包括2019年種子輪和天使輪融資，2020年完成數(shù)千萬A輪和A 去年7月獲得的輪融資和近億元戰(zhàn)略融資。

圖/時(shí)提咖啡融資流程，來源/企業(yè)查看2021年7月，時(shí)提咖啡宣布新一輪融資已完成近1億元。這一輪融資由博將資本牽頭，螞蟻金服基金凡創(chuàng)資本跟進(jìn)。本輪資金主要用于加快線下門店、品牌營銷和線上線下創(chuàng)新產(chǎn)品的持續(xù)研發(fā)。一年至少每年至少開30家門店趕上新的消費(fèi)熱潮時(shí)，提取咖啡有一系列的亮點(diǎn)。2019年5月，范若愚創(chuàng)立時(shí)提取咖啡，當(dāng)時(shí)市場對咖啡的關(guān)注度較高，標(biāo)志性事件是瑞幸咖啡上市。

根據(jù)圖源/企業(yè)查企查信息，時(shí)萃咖啡創(chuàng)始人范若愚也是一位具有互聯(lián)網(wǎng)基因的企業(yè)家，曾任職Uber隨著滴滴的收購，中國Uber之后，中國又加入了滴滴。在滴滴投資OFO小黃車后，范若愚成了小黃車的運(yùn)營負(fù)責(zé)人。值得一提的是，2021年3月，時(shí)萃創(chuàng)始人范若愚完成了數(shù)千萬元A 輪融資消息曾對外表示，石翠將線下咖啡店發(fā)展作為品牌目前3.0階段的關(guān)鍵發(fā)展方向……以華南為中心的計(jì)劃(2021年)逐步進(jìn)入深圳、廣州、佛山、無錫等一、二線城市，預(yù)計(jì)今年至少開30家門店?！?/p>

圖源/時(shí)萃咖啡官方微信號據(jù)時(shí)萃咖啡官方公布，2021年春節(jié)后，一口氣開了7家新店。許多投資機(jī)構(gòu)對時(shí)萃的單店估值已超過1億元。

圖/目前深圳和廣州的11家店都關(guān)門了，只有佛山的嶺南天地店還在正常營業(yè)。來源/大眾點(diǎn)評4資本對咖啡軌道謹(jǐn)慎。雖然玩家雄心勃勃，但資本在咖啡領(lǐng)域已經(jīng)變得謹(jǐn)慎。第三方數(shù)據(jù)顯示，2021年咖啡軌道投資28項(xiàng)，其中2021年上半年投資11項(xiàng)，融資金額高達(dá)50.76億元。而且2022年現(xiàn)在已經(jīng)過半了，雖然有14項(xiàng)投資，但融資金額不到去年同期的一半，只有18.03億元。與時(shí)代提取咖啡的激進(jìn)做法不同，同樣是線上精品速溶咖啡品牌的三餐半和永普咖啡在首店落地后，尚未透露進(jìn)一步擴(kuò)張的意圖。永普咖啡創(chuàng)始人侯永普曾公開表示，線下門店的擴(kuò)張不可能在一夜之間完成，永普咖啡將在模型完成后探索更長期的計(jì)劃。餐飲行業(yè)分析師王洪東認(rèn)為，雖然石翠咖啡確實(shí)是線下門店的流行趨勢，但定位模糊，產(chǎn)品設(shè)置一般，難以吸引消費(fèi)者回購，這也是其難以突破線下市場的原因。深圳深圳的咖啡店博主向記者坦言：石翠咖啡的一些商店配備了食物，這吸引了我進(jìn)入商店。然而，其主要產(chǎn)品咖啡過于正常，既沒有品牌效應(yīng)，也沒有熱門風(fēng)格。我試過用茶咖啡做的氮咖啡，但味道一般，不如獨(dú)立的精品咖啡店好?，F(xiàn)在有太多的咖啡店可供選擇，如果沒有很有吸引力的產(chǎn)品，就很難吸引消費(fèi)者再次進(jìn)入商店。博主補(bǔ)充道。據(jù)《證券日報(bào)》報(bào)道，許多知名企業(yè)仍在積極跨境布局咖啡軌道。早在2018年，中石油昆侖好客便利店就推出了好客咖啡；2019年，擁有2.8萬家門店的中石化易捷便利店推出了新品牌易捷咖啡。2022年跨界咖啡加速升溫。2月，中國郵政首家郵局咖啡在廈門開業(yè)。4月，李寧旗下NING COFFEE開業(yè)。5月，華為還申請注冊咖啡商標(biāo)。9月，特步還申請注冊了三個(gè)咖啡商標(biāo)。最近，威來還申請注冊了四個(gè)咖啡商標(biāo)。企業(yè)跨境咖啡可以形成熱門話題，擴(kuò)大品牌增值業(yè)務(wù)，提升品牌價(jià)值。廣科咨詢首席策略師沈萌表示，但需要注意的是，雖然品牌知名度高，但可能無法跨境覆蓋咖啡領(lǐng)域，不足以吸引消費(fèi)者形成粘性。值得一提的是，知名企業(yè)跨境做咖啡或不是為了賺錢，而是為了主營業(yè)務(wù)或目的。李寧曾公開表示，在店內(nèi)提供咖啡服務(wù)，希望通過優(yōu)化店內(nèi)服務(wù)，提高顧客購物時(shí)的舒適度和體驗(yàn)。廣州食品安全促進(jìn)協(xié)會(huì)副會(huì)長朱丹鵬告訴《證券日報(bào)》，咖啡不是跨境企業(yè)的主營業(yè)務(wù)，跨境咖啡可以滿足，匹配新一代的核心需求和需求，是企業(yè)服務(wù)升級的體現(xiàn)，通過這項(xiàng)服務(wù)，讓新一代對舊品牌有更廣泛的認(rèn)知和更深入的理解，圍繞新一代建立新的生態(tài)系統(tǒng)是其真正的目的。雖然知名企業(yè)跨境咖啡可以帶來流量和資本優(yōu)勢，但對于未來的成功，朱丹鵬表示，2022年中國咖啡市場將進(jìn)入大分化時(shí)期，咖啡質(zhì)量、品牌、場景、服務(wù)體系和客戶粘性提出了新的要求，在發(fā)展趨勢下，商店規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)，將決定企業(yè)的未來方向。