咖啡與點(diǎn)心的搭配法則?收藏起來(lái)
醇厚的咖啡配上誘人的點(diǎn)心，簡(jiǎn)直是完美組合，今天帶大家看看什么咖啡搭配什么點(diǎn)心??！當(dāng)然啦選擇自己喜歡的也沒(méi)算沒(méi)有問(wèn)題！
干香氣為主的點(diǎn)心例如: 餅干、司康、海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕等。
?建議搭配咖啡：??果酸偏強(qiáng)的單品，比如埃塞的花魁、西達(dá)摩的荔枝紅顏、巴西的卡圖凱等。
?干香氣的點(diǎn)心，有充分而沉穩(wěn)的谷物類香氣，可將黑咖啡中的果酸襯托出來(lái)，讓莓果、荔枝、檸檬、百香果的香氣在點(diǎn)心入口時(shí)清晰呈現(xiàn)，并混合在點(diǎn)心的麥香、可可香、堅(jiān)果香中，增加點(diǎn)心的 復(fù) 雜度。并利用淺烘焙咖啡較為清爽的口感，將厚重的麥味稍加消化，能將麥子的香氣留在尾韻。
奶制品系列點(diǎn)心例如:各式芝士蛋糕，慕斯蛋糕和提拉米蘇。
?建議搭配咖啡：酸度較低的單品如曼特宇、雪莉、云南酒釀、巴西等烘焙中度以上的手沖咖啡或冷萃咖啡。
?中深烘焙口感較厚實(shí)，可將奶制品甜膩感沖淡，讓口腔恢復(fù)干凈清爽，尾韻留下些許奶香
帶咸味的點(diǎn)心例如在面包里添加肉類、蔬菜雞蛋或帶鹽味奶油，可頌、吐司、堿水面包直接與火腿、雞蛋牛油果、沙拉醬搭配成的點(diǎn)心組合。
?建議搭配咖啡：咖啡味占主導(dǎo)的意式奶咖，比如澳白、dirty、焦糖瑪奇朵。
?咸點(diǎn)心口感較重，油膩是首要解決的問(wèn)題，單品咖啡可以去油膩，卻無(wú)法為咸點(diǎn)加分。
以甜感為主的點(diǎn)心例如:馬卡龍、甜餅干、黑糖糕、蜂蜜糕、軟糖和糖果類。
?建議搭配咖啡：奶味較重的意式咖啡如經(jīng)典拿鐵、燕麥拿鐵、奶蓋拿鐵。
?重點(diǎn)不是去膩，而是兩者相加會(huì)有更棒的風(fēng)味，牛奶為主的花式咖啡入口后，會(huì)與口中留下的甜度相融，讓拿鐵變成甜牛奶質(zhì)感，比直接在咖啡里加糖更富有層次感。
水果味為主的點(diǎn)心例如:水果撻、草莓慕斯、蘋(píng)果派等。
?建議搭配咖啡：濃度較淡、果酸較強(qiáng)的單品手沖咖啡，如淺烘埃塞耶加雪菲、巴拿馬瑰夏、埃塞的斑鳩。
?原本就是水果風(fēng)味豐富，建議搭配同樣有果酸的咖啡，入口不但沒(méi)有違和感，多重的復(fù)雜度讓人心曠神怡。
巧克力為主的點(diǎn)心例如:巧克力薄片、黑森林蛋糕、沙赫蛋糕、布朗尼等。
?建議搭配咖啡：冰手沖、冰美式、冰滴、冷萃等。
這家伙很懶，還沒(méi)有設(shè)置簡(jiǎn)介
