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Dirty咖啡，最早應(yīng)該是起源于ins上的網(wǎng)紅咖啡款式。2019年左右，開(kāi)始在國(guó)內(nèi)各大咖啡館中出現(xiàn)。
Dirty咖啡，翻譯過(guò)來(lái)，叫做「臟咖啡」。主要有2個(gè)流派
第一種，是真的看著臟臟的咖啡
通過(guò)讓咖啡液滿到溢出來(lái)，上層打細(xì)膩奶油，再加上很多巧克力屑和巧克力粉，然后加上花生干果之類的，總之充分營(yíng)造「臟臟」的境界。
還有一種，是因?yàn)閺囊曈X(jué)上看，整體咖啡表面被Espresso濃厚的油脂覆蓋住，制造出咖啡液體污了白色牛奶的「污污咖啡」。
這么一對(duì)比，臟是外在的，污是內(nèi)在的……
目前國(guó)內(nèi)主流的Dirty都以Espresso與奶不充分融合的臟咖啡為主。
與其他奶咖的差異
視覺(jué)效果：Dirty雖然也是奶咖，但是是將冰牛奶直接放在咖啡機(jī)上，讓萃取出的Espresso直接流入杯中。由于Espresso是熱的，并且有一層Crema（咖啡油脂），因此會(huì)覆蓋在牛奶表面，形成分層效果
杯型差異：Dirty在杯型上與Flat White有些類似，基本以8oz甚至更小的杯型出品。
風(fēng)味表現(xiàn)
Dirty在口感上是變化的，是由濃到淡，由深到淺的，所以這種」反差感「是這款飲品的邏輯。
在Espresso被逐漸稀釋的過(guò)程中，醇厚的甜逐漸變成清甜，微冰的牛奶滑過(guò)味蕾，感覺(jué)干凈清爽。
從醇香到清甜，這就是一杯完美Dirty給你的戲劇化表現(xiàn)。
咖啡dirty的材料是三合一即溶咖啡4包，奶粉4匙，水250毫升，冰塊6塊。做的時(shí)候?qū)⒓慈芸Х?包用熱水250毫升沖泡，并且攪拌均勻，再加入四匙奶粉，拌勻后用濾網(wǎng)濾一下倒入杯子，放入6顆冰塊稍微拌勻。
冰拿鐵咖啡用的材料是濃縮咖啡，糖水，冰塊，冰鮮奶。用三克咖啡粉加熱水兌成45毫升的濃縮咖啡，隔冰塊冷卻待用，糖水兌好，然后將糖水和冰鮮奶倒入玻璃杯中，攪拌均勻，再放入冰塊，至杯子8分滿，用叉子或者勺子抵住杯的邊緣，慢慢的將咖啡液注入里面，這樣就會(huì)造成分層的效果?？Х萪irty跟冰拿鐵區(qū)別就是做法和做出來(lái)的效果不一樣。
咖啡dirty的樣子越來(lái)越多，一種是外表看起來(lái)特別的臟，咖啡12都滿到溢出來(lái)，然后再加上一些可可粉顯得特別的臟，還有一種就是咖啡和奶不充分融合，制造出咖啡液體污了白色牛奶的視覺(jué)感。冰拿鐵則是層次分明，給人的感覺(jué)更美觀一些。
這家伙很懶，還沒(méi)有設(shè)置簡(jiǎn)介
