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天使的眼淚-愛爾蘭咖啡 Irish Coffee

Coffee is not in the mood, the mood is just a coffee person.

咖啡沒有心情，只有喝咖啡的人有心情。

愛爾蘭咖啡(愛爾蘭語:Caifé Gaelach，英語：Irish Coffee）它是一種雞尾酒，與熱咖啡、愛爾蘭威士忌、糖混合，最后加入一層奶油。

Irish Coffee

1940年代，愛爾蘭咖啡是一種含酒精的咖啡Joseph Sheridan由熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油和糖混合而成。

Sheridan 曾經(jīng)是頂級廚師兼調(diào)酒師，他和家人輾轉(zhuǎn)反側(cè)，最終定居在愛爾蘭首都柏林北部。來到都柏林后，Sheridan利默里克郡中心位于弗恩斯機(jī)場所在地 Rineanna 很快，餐館就提出了求職申請， Sheridan 得到這份工作。1939年，弗恩斯機(jī)場是愛爾蘭第一個跨大西洋國際機(jī)場，第一批乘客乘坐Pan Am飛船從紐約出發(fā)，橫跨大洋，成功抵達(dá)弗恩斯機(jī)場。

1943年，一艘從愛爾蘭到紐約的飛船因惡劣天氣不得不原路返回。Sheridan 他收到了公司總部的電報，要求他去弗恩斯機(jī)場準(zhǔn)備食物和飲料，以安慰受寒流侵襲的乘客。

盡快暖和乘客，Sheridan 當(dāng)乘客問他是否使用巴西咖啡時，在咖啡中加入了一些愛爾蘭威士忌，Sheridan 不，這是愛爾蘭咖啡。然后他把咖啡倒進(jìn)玻璃里，加了一點奶油。在弗恩斯機(jī)場寒冷的夜晚，愛爾蘭咖啡誕生了。

Joe Sheridan后來移居舊金山。1952年，Sheridan收到美國舊金山的一份Buena Vista就在那里，Sheridan 愛爾蘭咖啡在接受《舊金山紀(jì)事報》采訪時為世人所熟知。

Sheridan在美國生活了10年，終于在奧克蘭去世。Delaplane 獲得普利策獎，最終于1988年去世。

其實愛爾蘭咖啡有一個很感人的故事。據(jù)說都柏林機(jī)場的一位葡萄酒保險己喜歡的女孩，將威士忌融入熱咖啡中，首次將愛爾蘭咖啡調(diào)制成雞尾酒。這個酒保是為一個漂亮的空姐準(zhǔn)備的.酒保在都柏林機(jī)場遇到了這個女孩，也許是一見鐘情吧，酒保很喜歡空姐。他覺得她像愛爾蘭威士忌一樣香醇。但每次她來到酒吧，她總是點不同的咖啡，從不點雞尾酒。

酒保擅長調(diào)節(jié)雞尾酒。他希望她能喝一杯他為她準(zhǔn)備的雞尾酒。后來，他終于想出了一個辦法，把他覺得像個女孩的愛爾蘭威士忌和咖啡結(jié)合起來，成為一種新的飲料。然后叫它愛爾蘭咖啡，加入Menu希望女生能找到。

不幸的是，這個女孩不是一個謹(jǐn)慎的人，所以她從來沒有找到過愛爾蘭咖啡。酒保從來沒有提醒過她，只是在酒吧里做他的工作，然后期待著女孩每隔一段時間。后來，她終于找到了愛爾蘭咖啡，并點了它。

酒保發(fā)明了愛爾蘭咖啡，花了整整一年的時間才給女孩點愛爾蘭咖啡。當(dāng)他第一次為她煮愛爾蘭咖啡時，他因為興奮而流下了眼淚。為了害怕被她看到，他用手指擦去眼淚，然后偷偷地在愛爾蘭咖啡杯的嘴里畫了一圈眼淚。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道，懷念被抑制了很長一段時間后發(fā)酵的味道。她也成為了第一個點愛爾蘭咖啡的客人。

空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡。從那以后，她一呆在都柏林機(jī)場就點了一杯愛爾蘭咖啡。隨著時間的推移，他們變得非常熟悉?？战銜嬖V他世界各地有趣的事情，酒保會教她做愛爾蘭咖啡。直到有一天，她決定不再當(dāng)空姐，告訴他Farewell，他們的故事才結(jié)束。

Farewell？

Farewell，不會再見，跟著Goodbye不一樣。上次他給她煮愛爾蘭咖啡時，他問她這樣一句話：Want some tear drops？因為他還是希望她能體會到思念發(fā)酵的味道。

當(dāng)她回到舊金山的家時，有一天她突然想喝愛爾蘭咖啡，所有的咖啡館都找不到。后來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專門為她創(chuàng)造的，但她總是不明白為什么酒保會問她:Want some tear drops？不久，她開了一家咖啡店，賣愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡開始在舊金山流行起來。這就是為什么愛爾蘭咖啡首先出現(xiàn)在愛爾蘭都柏林，但在舊金山很受歡迎。

空姐離開后，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機(jī)場喝愛爾蘭咖啡的人會認(rèn)為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。在舊金山咖啡館喝的人當(dāng)然會認(rèn)為愛爾蘭咖啡是咖啡。因此，愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，也是咖啡，這本身就是一個美麗的錯誤。

因為這個故事，愛爾蘭咖啡有個別名字，天使的眼淚...

咖啡寓意：

Want you drop some tears-(你想加點眼淚嗎？-）

Farewell(再也見不見)