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隨時(shí)隨地喝一杯咖啡似乎是城市生活儀式感的一部分。隨著零售店無人概念的普及，現(xiàn)磨咖啡市場開始出現(xiàn)無人和自助的新游戲玩法，無人咖啡機(jī)（自助咖啡機(jī)）悄然進(jìn)入許多商業(yè)區(qū)。這一次，自助咖啡機(jī)是針對(duì)便利店咖啡的嗎？

盡管幾年前自助咖啡機(jī)開始興起，但2018年，許多品牌引進(jìn)了資本，使該領(lǐng)域成為現(xiàn)磨咖啡市場的新出路。然而，資本注入對(duì)該行業(yè)來說并不一定是一件好事。市場蛋糕有點(diǎn)小，隨后也很弱。一位業(yè)內(nèi)人士說。

咖啡茶專業(yè)人士陳說，自助咖啡機(jī)有一定的優(yōu)勢，體積小，空間不受限制，可以進(jìn)入相對(duì)封閉的空間，覆蓋便利店，可以真正實(shí)現(xiàn)24小時(shí)服務(wù)，但也要看到自助咖啡機(jī)不完全實(shí)現(xiàn)‘無人’，也需要人員管理成本、交付成本，目前的價(jià)格優(yōu)勢不大。另一方面，它需要一定的渠道和資源。

據(jù)了解，廣州市場上一杯自助咖啡機(jī)咖啡的價(jià)格從8元到16元不等，在整體咖啡市場向優(yōu)質(zhì)發(fā)展的環(huán)境中相當(dāng)腳踏實(shí)地。目前，國內(nèi)現(xiàn)磨自助咖啡機(jī)仍分散在一、二線城市的一些大學(xué)、大型購物中心和高端辦公樓。

困擾自助咖啡機(jī)的問題正是國內(nèi)咖啡消費(fèi)習(xí)慣的形成。根據(jù)《2018咖啡行業(yè)研究報(bào)告》，中國目前年人均咖啡消費(fèi)量為4.5杯。據(jù)了解，早在2014年，不少企業(yè)便推出了自助咖啡機(jī)的概念。目前，國內(nèi)已涌現(xiàn)咖啡零點(diǎn)吧、友咖啡、小咖咖啡、萊杯咖啡等眾多獲得融資的自助咖啡機(jī)企業(yè)。

自助咖啡機(jī)仍被認(rèn)為是未來咖啡市場的主要競爭點(diǎn)。對(duì)于現(xiàn)磨咖啡市場可能產(chǎn)生的新影響，陳說：大多數(shù)行業(yè)的正常狀態(tài)是不同的，任何形式都不可能吃，但大大小小。雖然中國現(xiàn)磨咖啡市場還不成熟和完善，但他認(rèn)為市場仍在繼續(xù)前進(jìn)，還有很多機(jī)會(huì)。