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咖啡機(jī)的原理是什么？
1.滴漏式咖啡機(jī)工作原理
當(dāng)電源打開(kāi)開(kāi)關(guān)時(shí)，指示燈亮起，加熱管開(kāi)始工作。
當(dāng)水箱里沒(méi)有水時(shí)，溫度升高，當(dāng)溫度升高到一定溫度時(shí)，恒溫器斷開(kāi)，加熱管停止工作。當(dāng)溫度開(kāi)始下降時(shí)，恒溫器恢復(fù)，加熱管繼續(xù)工作，以實(shí)現(xiàn)保溫。
2.高壓蒸汽咖啡機(jī)工作原理
咖啡壺有一個(gè)高壓腔。當(dāng)水開(kāi)始產(chǎn)生大量蒸汽時(shí)，不能通過(guò)小孔釋放壓力，使高壓腔內(nèi)的壓力大于大氣壓力。因此，水沿著水管上升，在腔內(nèi)蒸汽壓力的作用下流入咖啡濾清器，從底部滲出的咖啡流入咖啡杯。
高壓腔頂部有一個(gè)安全閥(確保安全)?；蛘叽蜷_(kāi)放氣閥，用蒸汽泡牛奶。
這種咖啡壺內(nèi)置封閉式小鍋爐式水箱主要依靠水在高溫下產(chǎn)生的蒸汽來(lái)產(chǎn)生咖啡。這類產(chǎn)品煮出來(lái)的咖啡味道比滴水咖啡壺濃郁，更適合對(duì)咖啡口味要求較高的人。這類產(chǎn)品一般都有做鮮奶的功能，可以自己做“卡不琪諾”。
以下是普通家庭經(jīng)常使用的幾種咖啡機(jī)的使用方法。從市場(chǎng)上銷售的咖啡機(jī)來(lái)看，可以分為以下幾類:虹吸式、高壓式、滴漏式、煮式、冷縮式。
接下來(lái)，小咖啡哥將簡(jiǎn)單介紹這五種咖啡機(jī)的使用方法
1.虹吸式
步驟一.將熱水倒入玻璃下球，用大火煮沸，待水沸騰。
煮一杯時(shí)，加入下球200毫升，不倒底水175毫升，煮兩杯350毫升。倒水后，用抹布擦干玻璃球，否則玻璃很容易破裂。
步驟二.將過(guò)濾器放入上球。
將過(guò)濾器從水中取出，清洗干燥，將過(guò)濾器的鉤子鉤住上球底部，然后用調(diào)節(jié)棒將過(guò)濾器的位置調(diào)整到中間位置。
步驟三.沸水后，將上球插入下球。
轉(zhuǎn)小火，小心將玻璃上球斜放入下球，確保水不會(huì)太滾而噴出，將玻璃上球直接稍微向下壓，同時(shí)旋轉(zhuǎn)
步驟四.水上升一半后，放入咖啡粉，開(kāi)始攪拌，攪拌后開(kāi)始計(jì)時(shí)。
倒入每杯15公克，開(kāi)始第一次攪拌。攪拌時(shí)，不要繞圈。來(lái)回畫四分之三的圓。粉末從上到下壓入水中，使兩個(gè)不同方向的力相互沖擊。不要攪拌太久，只要咖啡粉散開(kāi)。
步驟五.第二次攪拌25秒。
步驟六.第三次攪拌55秒，60秒關(guān)火。
煮單品咖啡的時(shí)間只有50秒(20秒).45秒第三次)煮一杯時(shí)，關(guān)火后迅速拔出上球，倒下球的余水，然后插回上球。這種動(dòng)作叫倒底水。如果你不想做這個(gè)步驟，水只需要175。
步驟七.關(guān)火后，立即用濕冷的毛巾擦拭玻璃球。
步驟八.當(dāng)咖啡液過(guò)濾到最后時(shí)，拉起玻璃上的球，不要讓最后的咖啡流下來(lái)。
2.高壓式
高壓類型，即意大利類型，最初是指一種高壓和快速的咖啡沖泡方法，然后以這種方式被稱為「Espresso」。
用這種方法沖泡咖啡時(shí)，先用填充器壓實(shí)磨碎顆粒大小相同的柔軟粉末。過(guò)濾器中的咖啡豆粉必須牢固緊密地形成一個(gè)餅狀咖啡塊，以對(duì)抗8~9bar熱水壓力。在強(qiáng)大的壓力下，熱水找到浸泡咖啡塊的路徑。當(dāng)咖啡塊填充緊密一致時(shí)，每一?？Х榷狗鄱伎梢云骄鶑臒崴刑崛?。完全注入杯中，瞬間得到一小杯味道濃郁芳香的意大利濃縮咖啡。壓力和阻力能否達(dá)到平衡對(duì)稱，正是為了沖泡出一杯濃濃可口的咖啡Espresso咖啡不可缺少的重要因素。
由于Espresso是以8～9bar壓力迫使熱水迅速通過(guò)咖啡粉，因此每杯咖啡的提取時(shí)間約為25~30秒，節(jié)省了大量的時(shí)間和成本。由于水通過(guò)咖啡粉的時(shí)間很短，研磨刻度需要細(xì)致和穩(wěn)定。
為了獲得良好的磨削質(zhì)量，一個(gè)好的磨豆機(jī)是必不可少的，因?yàn)橹挥惺褂每焖偾懈疃梗瑴囟壬仙徛?，磨削?xì)密度均勻的磨豆機(jī)，用新鮮的咖啡豆，才能得到一杯好咖啡。
一杯好的Espresso咖啡應(yīng)該濃度很強(qiáng)，但不要太苦，用牛奶和牛奶泡沫可以得到一杯香牛奶咖啡（Latte或Cappuccino），香醇的Espresso牛奶泡沫短時(shí)間內(nèi)吸引了大多數(shù)消費(fèi)者的喜愛(ài)，創(chuàng)造了一個(gè)蓬勃發(fā)展的咖啡市場(chǎng)！
3.滴漏式
滴漏式，即美式咖啡機(jī)。
如燦坤的1171.1027pt.152B等等。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，滴漏式，將濾紙或?yàn)V網(wǎng)放在容器上方，粗磨粉，水從上面倒入(加水技巧很重要)，咖啡從下面漏出來(lái)。三點(diǎn)注意事項(xiàng)
豆子：好豆子有好咖啡，選擇適合你口味的豆子，根據(jù)少量使用，妥善保存在封閉的容器中，以保持其新鮮和迷人的香味。
當(dāng)然，如果你有更多的預(yù)算，投資一臺(tái)好的磨豆機(jī)是絕對(duì)值得的。新鮮的磨咖啡豆粉可以提供空氣中的香味和美味的食物，這樣你的投資就可以得到絕對(duì)值得的回報(bào)。
水流：沖泡過(guò)濾咖啡最大的技巧是水流厚度.穩(wěn)定性的控制，穩(wěn)定適中的水流從濾器的中心點(diǎn)螺旋繞出，就像攪拌棒均勻地?cái)嚢杩Х确酆蜔崴?，釋放出所有醇厚的美?br>如果你已經(jīng)沉迷于過(guò)濾咖啡沖泡方法，不妨買一個(gè)漂亮的沖泡壺，它最大的特點(diǎn)是其細(xì)長(zhǎng)的出水管，可以讓從未使用過(guò)的人也可以很容易地倒出細(xì)而穩(wěn)定的水流，幫助你立即有專業(yè)咖啡手沖泡水平，美味的咖啡。
溫杯：此外，提醒所有咖啡愛(ài)好者，熱咖啡一定要趁熱喝，這是咖啡最美味的時(shí)刻。
溫杯的動(dòng)作可以延長(zhǎng)咖啡的熱量。只要先將熱水注入咖啡杯，用熱水的溫度使杯子溫暖，倒出熱水，然后注入剛沖泡好的熱咖啡，就可以幫助保持咖啡的熱量，延長(zhǎng)享用美味咖啡的時(shí)間。
4.煮式
希臘或阿拉伯直接用水煮粉末，喝下面的咖啡渣。
有人喝完后把咖啡渣倒在桌上占卜。
5.冷縮
也就是冰咖啡。按照第三種原理，讓水以極慢的速度滴入咖啡粉中，整晚，咖啡都是冷的。
看完以上文章，希望能給你的生活帶來(lái)幫助。