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近年來，中國有許多咖啡館，甚至便利店也爭相銷售現(xiàn)磨咖啡?？v觀當(dāng)今世界的咖啡文化，主流是意大利咖啡(caffè)，甚至caffè這個詞在意大利文中有「咖啡館」意思。如果你想了解意大利咖啡的真正內(nèi)涵，不妨先了解一下這些常見的意大利咖啡名稱。

文藝復(fù)興(Renaissance)意大利在文學(xué)和藝術(shù)方面有著重要的影響。例如，英語中有許多借用意大利語的詞匯。意大利語在流行文化中對英語的影響更充分地體現(xiàn)在意大利咖啡上。

frappuccino——「星冰樂」

意大利咖啡不得不提星巴克(Starbucks)。星巴克是世界上最大的咖啡連鎖店，成立于美國華盛頓州的西雅圖，成功普及了意大利咖啡，其他同行也紛紛效仿。星巴克有一種特殊的凍飲「星冰樂」，英文名為frappuccino，這個frappuccino它是一個混合詞，即法語frappé(加碎冰；凍成冰沙)和意大利文cappuccino(卡布奇諾)接合而成。你看，星冰樂的名字已經(jīng)告訴你了所有的配方和技術(shù)。

caffè latte——「拿鐵」

「拿鐵」很多人喜歡喝，奶香味十足。英語是拿鐵latte，來自意大利文的本義是「牛奶」，拿鐵咖啡完整的說法是caffè latte(咖啡加牛奶)。除了標(biāo)準(zhǔn)的全稱外，英語中還有幾個版本的拿鐵拼法。caffèlatte和簡稱latte之外，è上面的撇子經(jīng)常被省略，成為英文化caffe latte，不一一列舉其他不同的拼法。還可以在拿鐵上拉花(latte art)，字面為「拿鐵藝術(shù)」之意。只不過，「拿鐵」這兩個詞總是給人一種粗人努力工作的聯(lián)想，與白領(lǐng)小清新輕輕喝醇厚咖啡的畫面相似，太不和諧，真的不知道是誰第一次做這個翻譯？

cappuccino——「卡布奇諾」

卡布奇諾是一種類似拿鐵的意大利咖啡(cappuccino)，這個詞不容易拼，中間先兩個p再兩個c?？ú计嬷Z與宗教有關(guān)，因為咖啡的顏色與天主教圣方濟會修士有關(guān)(Capuchin)道袍，上面尖尖的奶泡也和修士的小尖帽，因此得名。

espresso——「濃縮咖啡」

拿鐵和卡布奇諾都是用牛奶或牛奶浸泡的咖啡制成的「濃縮咖啡」(espresso)為基底。這個espresso跟英文的express同源，本義是「壓出來」(press out)，也有「特別快」的意思。濃縮咖啡的原理是通過磨成細(xì)粉的咖啡粉，用接近沸騰的高壓水流，用高溫高壓將咖啡逼出來，故名。由此可見，espresso的精髓在于「壓」、「快速」，反而毫無「濃縮」這個翻譯導(dǎo)致了很多嘗試espresso消費者望而卻步。

此外，濃縮咖啡還有另一個常見的異體字expresso，但許多專家認(rèn)為這是不正確的。

caffèmacchiato——「瑪奇朵」

另有一種「瑪奇朵」(macchiato)，全稱是caffèmacchiato(瑪奇朵咖啡)「咖啡有污漬」?，斊娑涫且环N由濃縮咖啡和少量牛奶或牛奶泡制成的咖啡飲料，感覺像是白色的斑點。記??！用焦糖醬制成的與星巴克混合的香草咖啡表面「焦糖瑪奇朵」兩碼事。

espresso con panna——「康寶藍(lán)」

還有一種老式的意大利咖啡「康寶藍(lán)」(con panna)，全稱為espresso con panna，意思是「濃縮咖啡和奶油」，con是意大利語with（加），panna是意大利語cream(奶油)，這里特whipped cream(鮮奶油)。因此，康寶藍(lán)是用厚厚的鮮奶油覆蓋濃縮咖啡。

affogato——「阿芙佳朵」

近幾年有一種affogato新產(chǎn)品很受歡迎，有人翻成「阿芙佳朵」，也有人翻成「阿法奇朵」，這是咖啡和冰淇淋的混合，介于飲料和甜點之間。阿芙佳朵的做法是將咖啡濃縮到香草冰淇淋上，讓冰淇淋被咖啡制成「淹沒」，這就是affogato意大利語的本義。

barista——「咖啡師」

制作濃縮咖啡、拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵、康寶藍(lán)等相關(guān)飲料的師傅，英文稱之為barista，中文通常翻譯成「咖啡師」。這個詞也來自意大利語，原指「咖啡吧師傅」，barista的bar透露工作地點在咖啡吧(coffee bar)，ista相當(dāng)于英語ist，指人。

很少有人第一次接觸到意大利咖啡，因為這些罕見和不受歡迎的術(shù)語真的令人費解，但如果你知道更多的意思，我相信你很容易被意大利咖啡的魅力所迷惑。