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肯尼亞是咖啡起源地埃塞俄比亞的周邊國家。十九世紀傳道士從也門引入埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹進入了肯尼亞，但未很多種植；直至一八九三年，又引入傳到巴西的埃塞俄比亞阿拉比卡的波旁咖啡籽，才規(guī)模性種植咖啡。換句話說，肯尼亞咖啡不僅有非洲遺傳基因，更含有美洲的巴西血系。
因為土水.氣侯和選用的差別，肯尼亞豆與巴西豆口味迥然不同。巴西咖啡的種植地海拔高度低，材質過軟，果怪味不顯著?？夏醽喛Х葮潢P鍵聚集在海拔高度約四千英寸至六千五百英寸的山地，此區(qū)溫度較低，發(fā)展比較慢，果怪味更加顯著，材質也偏硬。
自然環(huán)境與產(chǎn)區(qū)
肯尼亞坐落于非洲東部地區(qū)，東鄰索馬里，東南瀕印度洋，南接坦桑尼亞，西邊烏干達，大西北南蘇丹，北臨埃塞俄比亞。從東向西，海拔高度由低變高。沿海地區(qū)為平原區(qū)，中西部為高原地區(qū)。赤道橫貫東西，東非沂水大峽谷橫貫南北方，東部地區(qū)沿海地區(qū)海拔高度約500米，中西部高原地區(qū)為東非沂水大峽谷城東區(qū)，海拔高度2000-3000米，有一部分地方坐落于赤道周邊的咖啡栽種地區(qū)。
肯尼亞咖啡有七大產(chǎn)區(qū)，在其中影響力比較大的是錫卡（Thika）.基安布（Kiambu）.涅里（Nyeri）.穆蘭卡（Muranga）.基里尼亞加（Kirinyaga）等。

涅里（Nyeri）坐落于中間肯尼亞山西方國家的肯尼亞山。此區(qū)為火山區(qū)，其紅土培育出肯尼亞最好的咖啡。
穆蘭卡（murang'a）產(chǎn)區(qū)歸屬于中央省的此區(qū)，也是另一個獲益于活火山土壤層的產(chǎn)區(qū)。
基里尼亞加（Kirinyaga）產(chǎn)區(qū)坐落于肯尼亞山山坡上，相鄰Nyeri，以味兒明顯.層級豐富多彩.口味穩(wěn)定的咖啡出名全世。
錫卡（Thika）是一個坐落于肯尼亞北京首都內(nèi)羅畢的小鎮(zhèn)。在內(nèi)羅畢周邊有很多咖啡田，周邊圍繞著農(nóng)牧業(yè)和飛瀑。
基安布（Kiambu）坐落于肯尼亞中間的產(chǎn)區(qū)，此產(chǎn)區(qū)為傳統(tǒng)式的茶葉種植區(qū)，但擁有區(qū)域內(nèi)最大海拔高度的咖啡種植地，此地區(qū)的栽種海拔高度在1850-2200米長，咖啡生產(chǎn)量較為少。
栽種與生產(chǎn)加工
肯尼亞初期是英國殖民，現(xiàn)階段的種植.品質工程師規(guī)章制度最開始是由英國人創(chuàng)建的，肯尼亞在自己后對于此事會有進一步的健全。
種類：肯尼亞咖啡種類是阿拉比卡的改善品，這也是由坐落于內(nèi)羅畢的咖啡科學研究組織“ScottLaboratoris”（通稱SL）研發(fā)。1930年，農(nóng)學家們想尋找一種抗病害而且生產(chǎn)量高的波旁，根據(jù)試驗獲得了SL28及SL34。
栽種：肯尼亞咖啡大多數(shù)栽種在海拔高度1500-2200米的小大農(nóng)場中，最好咖啡種植地在坐落于北京首都內(nèi)羅比周邊的涅里（Nyeri）和基里尼亞加（Kirinyaga）地域。
生產(chǎn)加工：農(nóng)戶獲得咖啡后，一般先把新鮮的咖啡豆送至協(xié)作清理站，統(tǒng)一水清洗生產(chǎn)加工解決，直到干躁及水份調節(jié)的生產(chǎn)加工工藝流程結束后，再送至下一個加工廠開展快遞分揀。
這一全過程由肯尼亞咖啡委員會（CoffeeBoardofKenya，通稱CBK）開展管控。
肯尼亞式水清洗解決是采用發(fā)醇后清洗的循環(huán)系統(tǒng)反復解決法，采摘當日就挑選出最高品質的咖啡大櫻桃，開展削皮及發(fā)醇，發(fā)酵時間為12-24鐘頭，24小時后再應用整潔的河流清洗。然后，再一次以整潔河流發(fā)醇24-48鐘頭，再清洗，這般反復2次循環(huán)系統(tǒng)，做到72鐘頭，因而稱之為肯尼亞式72h發(fā)醇水清洗加工處理法，通稱K72。那樣的解決法，讓咖啡豆在較低溫度下長期發(fā)醇，讓黃豆能有更光亮.整潔卻又圓潤的口味。

獲得：肯尼亞一年有2次多雨季節(jié)，也是有2個采摘期。11月至第二年今年初是第一個采摘期，稱之為“MainCrop”，在6.7月獲得的則稱之為“FlyCrop”。
定級：咖啡最先由肯尼亞咖啡委員會（CoffeeBoardofKenya，通稱CBK）回收，在這里開展評定.定級?？夏醽喛Х榷沟姆旨壷剖謬揽粒Х任瘑T會依據(jù)豆的尺寸.樣子和強度，區(qū)別為七個級別，最高級別為AA或AA+，次之依次為AB.PB.C.E.TT.T，在其中AB級產(chǎn)銷量較大。除這種等級外，另有肯尼亞圓豆，歸屬于可望而不可及的佳品。

T：最低等的咖啡豆。這一級的咖啡豆外型極丑，大部分是有缺陷的黃豆和咖啡屑。
TT：最少的咖啡豆，是高級黃豆篩粉后，掉下去的較輕.最少的咖啡豆。
C：稍大一點咖啡豆，一般不容易在高級咖啡豆中發(fā)生，之上級別非常少在咖啡店中發(fā)生。
E：兩豆合一的大中型基因變異豆。
PB：圓形豆。
AB：A級豆與B級豆合拼所得的，塊頭更高一些，在6.2mm之上。
AA：是級別中最高的黃豆，在7.2mm之上，也是生產(chǎn)量較多的級別。
市場銷售：定級后隨后在每星期的交易會上售賣，一般僅有獲得受權的出口商家才可以參加。之后因管控釋放壓力，咖啡的交易早已不一定要通過競拍，但大部分咖啡迄今仍根據(jù)競拍商品流通，這般才可以保證質量持續(xù)往上提高。
肯尼亞咖啡還借轟動一時的好萊塢影片《走出非洲》(OutofAfrica)向全球營銷推廣名揚。
口味與特點
肯尼亞咖啡具備明顯的新鮮水果香，常見的水果香是柑桔；喝起來有一股讓人愉快的味兒，平衡酸值，醇度適度，口味豐富多彩。

除開具備顯著且美麗動人的新鮮水果香一同特性，又由于肯尼亞咖啡被種植在多種不一樣的條件中，每一年飽嘗不一樣的氣侯.降水量而產(chǎn)生肯尼亞咖啡各種各樣獨特又與眾不同的個性化。有的有濃厚的烏梅干香氣，酸堿性不高，口味深厚；有的含有一種黑莓和芭樂的味兒；有的展現(xiàn)的是桑葚子果實與青梅味兒，喝了之后回味有紅茶的甘香。
肯尼亞咖啡美不勝收.充斥著意外驚喜。