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談起云南，知名的是云南大理，麗江，昆明，西雙版納等旅游勝地，還會(huì)繼續(xù)對(duì)本地一些特色產(chǎn)品記憶力深入，例如花束，鮮花餅，風(fēng)干牛肉和普洱茶葉等，實(shí)際上云南小?？Х?/a>也是一大特色產(chǎn)品，它占有中國咖啡生產(chǎn)量的95%之上，云南咖啡屬阿拉比卡原種的基因變異種，通過長期性的種植訓(xùn)化而成，一般稱之為云南硬粒種咖啡，已經(jīng)有一百多年的種植歷史時(shí)間。

云南小?？Х仍?892年趕到來中國大陸，從最開始為了更好地達(dá)到老教父3的身在其中到現(xiàn)在變成了一種地區(qū)性農(nóng)作物，咖啡在中國歷經(jīng)的不但是用來和剽竊的方式，在持續(xù)的探尋和培養(yǎng)改進(jìn)中，發(fā)生了合適中國地形地貌的咖啡培養(yǎng)種，也發(fā)生來許多合乎中國人口感的咖啡蛋糕烘焙方法。
咖啡品質(zhì)決策于所生長發(fā)育的自然環(huán)境，氣侯和培養(yǎng)管理方法技術(shù)性等各種要素。它的最好生長發(fā)育條件是層面低，海拔高度高，降雨量足，太陽適合，因而北緯15至南北回歸線中間是咖啡的理想化生長發(fā)育地區(qū)。但處在這一地區(qū)上別的地方的如美國夏威夷，沙特阿拉伯等，或者海拔高度低，或者荒漠降雨少，都不利咖啡生長發(fā)育，只有處在這一地區(qū)上的云南南邊恰好具有了多種標(biāo)準(zhǔn)。
云南咖啡大部分植于海拔高度1100米左有的干熱河谷地域，怪味適度，香氣濃厚且純正。就氣候條件來講，云南南邊陽光照射時(shí)間長，有益于植株的生長及植物光合作用，并且白天黑夜溫度差大，夜里溫度低，有益于咖啡營養(yǎng)物質(zhì)的累積，因此云南小?？Х群械暮侠頎I養(yǎng)元素高過外國的別的咖啡種類。保山市潞江壩溫度均值為21.5℃，最大達(dá)40.4℃，長年基本上風(fēng)冷無霜，是全球公認(rèn)的最好小?？Х仍a(chǎn)地。這兒培養(yǎng)的小?？Х纫詽舛豢?，香而不烈，顆粒物重慶小面均勻，香醇濃厚，且含有飲品
云南小?？Х龋诳谖渡隙运闶禽^為中性化的，既不容易太酸也不會(huì)好苦，是真真正正歸屬于香而不苦，濃而不烈，味酸舒服的咖啡，也是較為適用大家口感的。假如你較為喜愛果酸換膚，就需要專業(yè)挑選高原地區(qū)栽種且蛋糕烘焙度偏淺的云南小粒咖啡豆，這類豆酸值高，苦澀味弱。假如僅僅不太喜歡酸，那麼就挑選深層蛋糕烘焙的豆，僅僅苦澀味便會(huì)較高一些。

近些年，伴隨著栽種方法和生產(chǎn)技術(shù)性的升級(jí)，云南咖啡一樣發(fā)生杯測(cè)量評(píng)分的精典黃豆。而針對(duì)云南小?？Х鹊钠焚|(zhì)大家一定要相信，國內(nèi)也是有好咖啡的，但并不是銷售市場(chǎng)上那類喊著“云南小粒咖啡”稱號(hào)的速溶性咖啡，反而是專指咖啡豆和以咖啡豆現(xiàn)榨的咖啡粉或耳掛咖啡等。盡管在香味上由于氣侯自然環(huán)境差別或是有較大的差別，但中國的現(xiàn)榨咖啡不比國外的差，特別是在新鮮程度上，大家具備較大的優(yōu)點(diǎn)。
國內(nèi)咖啡沒有那麼差，進(jìn)口咖啡都沒有想像中這么好，如何選擇全憑本人愛好決策?？Х仁侨沼闷罚陌l(fā)展前景應(yīng)當(dāng)由銷售市場(chǎng)參加者決策而不是靠語言暴力來決策，假如國內(nèi)咖啡在品質(zhì)上一直落伍且不做出改進(jìn)，那必定是決定要被銷售市場(chǎng)取代的，這也不是靠愛國情懷可以扭曲的。僅有云南小?？Х绕焚|(zhì)越變?cè)胶茫藕苡锌赡茏屧絹碓蕉嗟娜藖砀市那樵傅奶暨x它！