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在中國(guó)街頭很流行Starbucks在霓虹燈閃爍的咖啡館里，咖啡館似乎成了典型的流行趨勢(shì)。

每顆咖啡豆含有大約100種不同的物質(zhì)，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物，對(duì)人體有很大的影響。它能利尿，刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)，擴(kuò)張血管，加速心跳，增強(qiáng)橫紋肌力量，緩解大腦和肌肉疲勞。

對(duì)于一些熱衷咖啡的人來(lái)說(shuō)，品咖啡就像品茶品酒，是一件堅(jiān)持和保持生活質(zhì)量的事情。

咖啡作為一種新興的時(shí)尚生活方式，越來(lái)越受歡迎。一杯美味的咖啡可以品嘗到不同層次的細(xì)節(jié)變化，如咖啡酸、香味和甜味。它清爽，沒有負(fù)擔(dān)。一旦你接觸到它，你就無(wú)法擺脫如此詳細(xì)的味道變化?？Х葠酆谜卟辉贊M足于市場(chǎng)上的咖啡銷售，更愿意為自己做一杯。你最喜歡的六種咖啡制作方法是什么？

1、滴濾咖啡

德國(guó)人發(fā)明的烹飪方法。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是把咖啡磨碎，放在漏斗里或者加一層濾紙，倒熱水(理想水溫80C到85C之間)由于地球的引力，咖啡從底部流出?？Х鹊牧客ǔＪ?~10克，可以做120左右ml的一杯。

2、虹吸壺(Syphon)

咖啡館最受歡迎的咖啡烹飪方法之一。原理：在酒精燈的燃燒下，下容器中的水溫達(dá)到92℃當(dāng)水流被吸入含有咖啡粉的上容器時(shí)，通過浸泡和攪拌制成的咖啡將以同樣的方式返回。

研磨度略粗于粉，接近特粒細(xì)砂糖。

虹吸式烹飪有一種化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的感覺。有人說(shuō)它能提取咖啡中最完美的部分。

3、摩卡壺(Moka Pot)

摩卡壺的基本原理是通過咖啡粉快速提取咖啡液。最早的摩卡壺是意大利人Alfonso Bialetti 他的公司是在1933年制造的Bialetti一直以生產(chǎn)這種咖啡壺而聞名。摩卡咖啡壺在歐洲被廣泛使用。

摩卡壺分為上下兩部分，水在下半部分煮沸，產(chǎn)生蒸汽壓力；滾水上升，通過裝有咖啡粉的過濾壺；當(dāng)咖啡流到上半部分時(shí)，關(guān)掉火。如果溫度過高，咖啡會(huì)有焦味。

水位：使用溫水，水位在安全閥下方0.5cm處。當(dāng)下鍋壓力過高時(shí)，安全閥會(huì)自動(dòng)排出壓力，防止安全事故。如果水位高于安全閥，安全閥的作用將無(wú)法正常發(fā)揮。

咖啡粉：咖啡粉采用中細(xì)粒度，裝滿粉槽。裝粉時(shí)，適當(dāng)振動(dòng)粉槽，使咖啡粉分布均勻。裝滿后，用手指輕輕按壓表面，使粉末更加致密。

4.比利時(shí)皇家咖啡壺(Balancing Syphon)

比利時(shí)皇家咖啡壺具有虹吸咖啡壺和摩卡壺的特點(diǎn)，表演過程充滿了蹺蹺板的樂趣。它結(jié)合了幾種自然力量：火、蒸汽、壓力、重力，使比利時(shí)皇家咖啡壺的操作感覺更加可見。

5.法式濾壓壺

簡(jiǎn)稱法壓一種具有沖茶器功能的咖啡壺。

原理:咖啡的精華是通過水與咖啡粉充分接觸來(lái)釋放的。

適用咖啡：口感濃淡的咖啡粉。研磨：粗粒狀。

缺點(diǎn)：由于金屬濾網(wǎng)不能完全過濾細(xì)粉，咖啡豆需要粗磨，咖啡粉顆粒變厚，導(dǎo)致大量?jī)?nèi)容無(wú)法提取。長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)提取過渡、苦味、澀味、雜味，所以咖啡的味道稍差。

6.電動(dòng)咖啡機(jī)

市場(chǎng)上常見的有美式咖啡滴漏機(jī)和意大利蒸汽咖啡機(jī)。美式滴漏咖啡機(jī)的價(jià)格與虹吸壺相當(dāng)。適用于中度或深度烘焙的咖啡。研磨顆粒稍細(xì)，味道苦。用電將水煮沸后浸泡，這樣做的黑咖啡最簡(jiǎn)單，但由于用沸水制作，味道略遜一籌。用意大利蒸汽咖啡機(jī)沖泡的咖啡比較濃，溫度比較高，味道比用美國(guó)滴漏機(jī)沖泡的咖啡重。 意大利蒸汽咖啡壺是一種通過咖啡粉快速提取咖啡的機(jī)器。煮咖啡的最佳溫度在90-98度之間，意大利咖啡機(jī)的溫度控制相當(dāng)好。家用意大利咖啡機(jī)通常有一個(gè)牛奶泡沫嘴，卡布奇諾；通常有溫暖杯子的功能。

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咖啡也可以用來(lái)緩解葡萄酒。除了社交活動(dòng)，喝一些咖啡可以快速消化乙醛，將酒精轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳排出體外。飯后回家，煮一杯咖啡，靜靜地享受醇厚的咖啡，讓生活更加精致。