咖啡伴侶（英文：Coffee-Mate）是雀巢公司的粉末狀奶精品牌，于1961年開始生產(chǎn)，為世界上第一種奶精。由于該奶精不含牛奶成分，故此可以在不冷藏的情況下仍可避免變壞。 自從196... 查看詳情>
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咖啡伴侶（英文：Coffee-Mate）是雀巢公司的粉末狀奶精品牌，于1961年開始生產(chǎn)，為世界上第一種奶精。由于該奶精不含牛奶成分，故此可以在不冷藏的情況下仍可避免變壞。 自從1961年首度生產(chǎn)后，雀巢公司也引入了其他數(shù)種不同類型的咖啡伴侶，如1989年的低脂咖啡伴侶及液態(tài)咖啡伴侶等。
咖啡中使用植脂末（奶精）作為咖啡伴侶，主要作用是改善口感，提供均衡營養(yǎng)，賦予產(chǎn)品“奶感”。它又是什么東西呢？配料上寫著：第一位成分是“葡萄糖漿”，也就是淀粉水解后產(chǎn)生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物。第二位成分是“氫化植物油”，也就是大豆油或菜籽油經(jīng)過人工催化加氫形成的一種半固態(tài)油脂。第三位成分是酪蛋白酸鈉，最后則是三類食品添加劑：穩(wěn)定劑、乳化劑和抗結劑。
