你好，很高興看到您對咖啡烘焙有興趣。我是一位烘咖啡的專業(yè)人士，今天來和您分享一下中度烘焙咖啡和深度烘焙的區(qū)別。
中度烘焙是指咖啡豆在高溫下烘焙，但未被烤干或變黑。這種烘焙方式會令咖啡豆表面變色，從淺棕色到中棕色，同時豆子呈現出微微的油脂。由于烘焙溫度較低，咖啡豆仍保留了一些果酸和香味，因此中度烘焙的咖啡通?？诟星逍麓己?，帶有輕微的果酸和甜味。
相比之下，深度烘焙是指將咖啡豆烘焙至其完全變黑，豆子表面會出現大量油脂。這種烘焙方式削弱了咖啡豆的香味和果酸度，同時也使得咖啡豆有一種焦糖和烤木材的味道。深度烘焙的咖啡往往口感較苦，不易辨識出單一的味道特點，但也吸引了一些咖啡愛好者喜歡其濃郁的口感。
故事時間：我和一群朋友去了一家本地的咖啡店，店主告訴我們他們剛剛引進了一批中度烘焙的咖啡豆，風味非常好，我們便決定品嘗一下。店主將咖啡煮成意式濃縮咖啡，并給我們提供了幾段口感評語。我嘗了一口，感覺這種中度烘焙的咖啡真是妙不可言，香氣十分濃郁，苦味和甜味相得益彰，喝下去有一種濃郁且清新的口感，這種烘焙方式真是很不錯啊。朋友們也都夸贊不已，店主告訴我們這種咖啡的烘焙方式是他們新上市的產品，自開業(yè)以來在顧客中得到了很好的評價。我們又嘗了一杯黑咖啡，同樣非常好喝，于是我們在店里閑聊了一下午，一邊聊天一邊品嘗著這家店的咖啡，度過了一個愉快的下午。
