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如何沖泡阿拉比卡咖啡粉？
泡制步驟：
1-折疊濾紙，均勻貼在濾壁上；
2-以每杯咖啡12-15g計算咖啡粉，將咖啡粉放入濾紙中，搖勻；
3-燒水：每杯180-200ml準(zhǔn)備燒水；
4-溫壺：將少量熱水倒入濾壺，搖勻后倒出。
5-第一次冷卻:水開后，將濕冷毛巾放在水壺上20-30秒冷卻，使水溫降至92°C。
6-燉蒸：用冷卻后的水，用極細(xì)的水流濕潤咖啡粉。從過濾器中心向外螺旋注水，水流細(xì)度和速度應(yīng)均勻。水應(yīng)該只是濕，淋濕所有的咖啡粉，咖啡粉會吸收水并膨脹。
7-保溫:將濾壺放在爐子上保溫，只要有咖啡壺，就要放在爐子上保溫，以免咖啡冷卻后影響口感。
8-第二次冷卻：燉蒸后，將濾壺放在濕毛巾中冷卻，20-30S，降到85°C左右。
9-沖泡：注水方法與6相同，水流可較粗。
10-完成。
世界上最重要的咖啡樹種之一阿拉比卡咖啡樹。阿拉比卡(學(xué)名CoffeeArabica）起源于埃塞俄比亞的阿比西尼亞高原（即現(xiàn)在的埃塞俄比亞高原）。在早期階段，它主要用作藥物。13世紀(jì)，它養(yǎng)成了烘焙和飲酒的習(xí)慣。16世紀(jì)，它通過阿拉伯世界傳入歐洲，進(jìn)一步成為世界各地人們共同喜愛的飲料。
