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水洗法在水洗過程中，果皮和果肉經(jīng)專門的脫漿機處理后與咖啡豆一起剝離?？Х榷闺S后進入發(fā)酵缸進行發(fā)酵處理，使粘膜不再粘滑。在發(fā)酵過程中會分解粘膜中的糖分。根據(jù)不同的發(fā)酵方法，發(fā)酵時間一般為12小時至6天(... 查看詳情>
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