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美式咖啡是黑咖啡嗎？
相信很多咖啡新手都會(huì)覺(jué)得美式咖啡和黑咖啡的概念很容易混淆。

什么是美式咖啡？
美式咖啡(意大利文)的名字是，CaffeAmericano(這是兩個(gè)意大利語(yǔ)單詞，不方便與英語(yǔ)單詞混用)。它的做法是在意大利濃縮咖啡中加入熱水。
另一種是美式滴濾咖啡，和歐洲滴濾咖啡一樣，但比歐洲滴濾咖啡淡。換句話說(shuō)，粉水比較小。
雖然這兩種名字是一樣的，但它們是兩種完全不同的東西。它們有不同的口味和不同的生產(chǎn)方法。只能說(shuō)味道相似，但還是有很大的區(qū)別。
關(guān)鍵區(qū)別在于，在意大利濃縮咖啡的生產(chǎn)過(guò)程中，熱水在壓力驅(qū)動(dòng)下過(guò)濾咖啡粉，而滴濾咖啡完全由重力過(guò)濾，因此滴濾咖啡的釀造時(shí)間更長(zhǎng)，需要更多的咖啡粉和水。意大利濃縮咖啡也需要加水才是美國(guó)咖啡。
滴濾咖啡的密度和濃度較低，無(wú)分層，口感純凈，質(zhì)量統(tǒng)一。這是因?yàn)闊崴梢愿浞值匚湛Х扔秃头枷阄镔|(zhì)，使咖啡的味道更柔軟。
綜上所述，黑咖啡只是一個(gè)總稱(chēng)，顧名思義，黑咖啡是一種沒(méi)有任何東西，沒(méi)有糖和牛奶的咖啡，但它僅限于美國(guó)咖啡。用其他沖泡設(shè)備沖泡的咖啡可以變成黑咖啡，如簡(jiǎn)單的手工沖泡咖啡虹吸咖啡和冰滴咖啡。