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 　　在寫新一期的視頻和喜馬拉雅文稿，突然很想先寫一篇預告。| 吃咖啡豆的目的

　　1）判斷咖啡豆的烘焙度。
　　2）感受咖啡豆的風味。
　　3）了解咖啡豆的硬度為之后的沖煮難度判斷做一個簡單的預設。
　　| 需要準備的物品
　　1）一顆咖啡豆。
　　2）一張紙和一支筆，從放豆子到口腔就開始記錄感受到的風味物質。（能打字記錄都OK）
　　3）一杯水。
　　4）開始之后就要閉嘴，一直到吃完都不能張嘴。
　　|步驟如下
　　1）把豆子放到舌后部，中央線向上，用鼻腔呼氣，感受咖啡豆內香氣物質釋放。
　　2）把咖啡立起來，用舌頭去觸碰。
　　3）沿著中央線把咖啡豆咬成兩半，感受香氣物質的釋放和豆子硬度。
　　4）咬碎其中一半的咖啡豆，放到舌中后部去感受，留意唾液分泌情況，保留咖啡渣在口腔中。
　　5）嚼碎其中另一半的咖啡豆，放到舌頭中前的位置去感受。
　　6）均勻使得整個咖啡渣分布于口腔去感受。
　　7）吞下咖啡渣，感受整個口腔的味道及余韻持續(xù)的程度，不要張口，等25s。
　　8）喝水吧。

擴展閱讀：一顆咖啡豆重多少克？

0.3克到0.6克。

咖啡豆，分水洗和干燥，平豆和圓豆。咖啡豆的顏色有深有淺?？Х榷雇ㄟ^深度烘烤爆炸，體積翻倍，重量減輕近四分之一?？Х榷乖诤姹哼^程中逐漸產生揮發(fā)性風味油，使各種風味達到完美平衡。即使在同一生產國，咖啡豆也會受到不同地區(qū)氣候、海拔和土壤質量的影響，以及咖啡豆的風味和質量，以及各自的特點。阿拉伯人最早吃咖啡的方法是咀嚼整個水果來吸收果汁。然后他們把磨碎的咖啡豆和動物的脂肪混合成長途旅行的體力補充劑。直到大約1000年，綠咖啡豆才被用來在沸水中煮成芳香的飲料。三個世紀后，阿拉伯人開始烘焙和研磨咖啡豆制作咖啡。