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　　cafe mocha(摩卡咖啡)，指混合巧克力的咖啡。隨著大眾要求的不斷提高，摩卡經(jīng)過(guò)改良，如今的摩卡已經(jīng)不屬于單純的咖啡了，加了鮮奶油和巧克力滿足大眾口味。接下來(lái)介紹兩款摩卡咖啡的做好，在家也可品味香甜濃郁的摩卡咖啡。

　　摩卡咖啡的準(zhǔn)備材料：咖啡粉、可可粉、牛奶、鮮奶油、巧克力醬。

第一種做法：

　　1、開(kāi)水直接沖入咖啡粉中，過(guò)濾出咖啡渣不要

　　2、 牛奶用微波爐高火加熱2分鐘，加入可可粉攪拌均勻

　　3、可可牛奶倒入咖啡中攪拌均勻

　　4、 淡奶油打至5分發(fā)

　　5、把打好的淡奶油擠入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力醬擠出2個(gè)同心圓圈

　　6、裝扮摩卡，使用竹簽，從圓心向外分別劃5下。第一次畫出的兩個(gè)尖中間，再用竹簽由同心圓的外面向圓心分別劃5下

第二種做法

　　1、 淡奶油打發(fā)之前需放冰箱冷藏

　　2、咖啡杯中擠入適量的巧克力醬

　　3、咖啡+熱水調(diào)勻后加入到咖啡杯中

　　4、用攪拌棒充分徹底的攪拌均勻

　　5、淡奶油加入總量的20%白砂糖打發(fā)

　　6、裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打發(fā)的淡奶油。按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可

　　摩卡咖啡上面的打發(fā)鮮奶油，可以直接用超市買來(lái)的噴射鮮奶油。摩卡表面可以裝飾可可粉或者肉桂。