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美式咖啡與手沖咖啡的優(yōu)劣對(duì)比

盡管手工制作的咖啡越來(lái)越受歡迎，但許多咖啡館仍然使用自動(dòng)滴濾機(jī)來(lái)制作咖啡。

自動(dòng)滴濾咖啡機(jī)相當(dāng)于這些商店"手沖咖啡師"，當(dāng)然，這里說(shuō)的不是家用等便宜的滴濾機(jī)， 現(xiàn)代專業(yè)高科技滴濾機(jī)，可設(shè)置溫度、水量、速度等參數(shù)。

手工制作的咖啡和滴濾咖啡機(jī)的原理是一樣的，在沒有高壓的情況下，用水的重力慢慢均勻地煮咖啡。

只有一個(gè)是手工制作的，另一個(gè)是機(jī)器。手工制作的咖啡和滴濾咖啡都有自己的優(yōu)缺點(diǎn)，所以在不同的情況下?lián)Q生產(chǎn)方法。

美式滴濾機(jī)的優(yōu)點(diǎn)一旦設(shè)置參數(shù)，加入咖啡豆，生產(chǎn)就會(huì)快速穩(wěn)定。
假如咖啡店的客流量很大，就能保證每杯咖啡的一致性。
雖然一套好的滴濾咖啡機(jī)的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)手工沖洗設(shè)備，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，時(shí)間和金錢可能會(huì)節(jié)省。
美式滴濾機(jī)的缺點(diǎn)與手工咖啡相比，咖啡師與客戶的溝通較少工作日結(jié)束時(shí)，機(jī)器里剩下的咖啡豆會(huì)被扔掉，造成浪費(fèi)。
由于每家咖啡店的做法和標(biāo)準(zhǔn)不同，你可能會(huì)得到不新鮮的咖啡?？Х仍诘螢V咖啡機(jī)中停留的時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量就越差。
為了及時(shí)提供服務(wù)，需要幾乎相同數(shù)量的滴濾設(shè)備來(lái)提供不同種類的咖啡。
手沖優(yōu)點(diǎn)咖啡師可以通過(guò)手工沖洗為顧客創(chuàng)造一種體驗(yàn)。除了咖啡的實(shí)際味道外，人類因素可能是一個(gè)決定性因素，它關(guān)系到客人是否會(huì)成為回頭客。
手工制作允許咖啡師在制作過(guò)程中控制和調(diào)整每一個(gè)細(xì)節(jié)。
咖啡師可以根據(jù)顧客的喜好定制手沖。
有些咖啡館提供多達(dá)10或12種單一產(chǎn)地的咖啡豆?？Х葞熆梢愿鶕?jù)產(chǎn)地快速調(diào)整每種咖啡。
與滴濾咖啡機(jī)相比，手機(jī)便宜。雖然制作咖啡需要更多的時(shí)間，但它具有很高的欣賞性。
手沖缺點(diǎn)出品速度慢——咖啡館人滿為患，很多人點(diǎn)手沖咖啡，會(huì)增加顧客的等待時(shí)間。
一致性本身就是一個(gè)挑戰(zhàn)——尤其是在忙碌的時(shí)候，咖啡師可能沒有時(shí)間給你足夠的注意力去做咖啡。
雖然咖啡師花了更多的精力和時(shí)間為顧客煮咖啡，但許多顧客可能并沒有真正品嘗到洗咖啡和機(jī)器滴濾的區(qū)別。
如果過(guò)分強(qiáng)調(diào)手工制作咖啡的方法，最終可能會(huì)分散顧客對(duì)咖啡實(shí)際質(zhì)量的關(guān)注。