咖啡行業(yè)整體遭受挑戰(zhàn)的時候,網上咖啡拍賣卻在破紀錄
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布丁 這家伙很懶,還沒有設置簡介
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咖啡店的拍賣會并非新鮮事物,它一直是一個向全世界的買家展示高質量咖啡的平臺,也是一個了解市場愿意支付多少價格的平臺。近幾年,咖啡的拍賣開始走向虛擬化。在線拍賣從1999年開始持續(xù)進行,并且在過去的20年里持續(xù)增長。很多知名的咖啡拍賣業(yè),包括卓越杯(CoE)和巴拿馬最佳(BOP)在內,都有拍賣平臺。
咖啡拍賣是咖啡行業(yè)多年的一項重要業(yè)務。拍賣可以現(xiàn)場參加,也可以在網上進行??Х韧ǔEc區(qū)域或國家咖啡質量競賽同時進行,優(yōu)勝者通常會在拍賣時出售。拍賣會使生產商和買家能夠在現(xiàn)場進行更加親密的互動。買主對農場的情況也有了更好的了解,因為他們通常來自農場。但是,虛擬拍賣提供了一種更靈活、更經濟有效的方式來吸引買家。對咖啡生產商而言,他們提供了一個接觸到更多國際買家的機會,并可能以更高的價格銷售咖啡。
拍賣會的最大好處是品質的發(fā)現(xiàn)和價格的發(fā)現(xiàn)。在進口商的日常工作中,并不一定總能使質量大放異彩,虛擬拍賣是探索兩者的最佳途徑。而且,這樣做并不總能讓生產商從他們的產品中得到最多。
到了2020年,整個咖啡產業(yè)都受到了新冠病毒的影響,包括世界咖啡錦標賽以及一系列其他的博覽會、比賽和貿易展覽。
針對這一問題,我們看到了網上咖啡拍賣的興起,由于各種旅行限制的推行,其受歡迎程度急劇上升。由于新冠防疫措施的限制,舉辦一次虛擬拍賣并不難,但組織者仍面臨一系列新的挑戰(zhàn)。因為在大多數網上拍賣會前,會有咖啡質量競賽或其他相關活動,通常只有有限的現(xiàn)場參與者參加。強調了組織機構和后勤保障能力的重要性。這就是說,咖啡生產國在組織咖啡生產時必須更加創(chuàng)新。
此外,運輸咖啡帶來的物流負擔也使組織任何形式的拍賣變得困難,不管是虛擬拍賣還是其他形式的拍賣。有幾個國家,生產商難以取得從a地向b地運送咖啡所必需的許可證。這就是疾病暴發(fā)初期的真正問題所在。
此外,為了降低感染的危險,評委們還會在不同的農場品嘗咖啡,每間房最多兩人品嘗咖啡。如果裁判不在同一個房間,那么組織杯測試就更難了。在財務方面,最大的擔憂是,人們不愿出價,或出價較低。這里有許多可變的東西,包括烘烤、運輸、需求,所有人都非常緊張和艱難。
但是事實上,平均出價在拍賣中非常高,再次打破了世界紀錄。盡管經濟不景氣,以及冠狀病毒的肆虐,人們對高等級咖啡的興趣仍在持續(xù)增長。成立超過20年的虛擬拍賣。這些早期的BOP和CoE,可以說它們仍是最杰出和最成功的兩個。
但是,隨著時間的推移,越來越多的咖啡品種開始出現(xiàn),使得生產高質量咖啡的生產商能夠更好地接觸到國際買家。網上拍賣會有利于更多遙遠或鮮為人知的資源。全球那些嚴重隔離地區(qū)的咖啡也將在虛擬拍賣中出售,而對于買主來說,參與拍賣的價格相對較低,并且可能出現(xiàn)漏網。它還意味著生產者有很大的潛力進入一個全新的市場,價格大幅上漲,從而改變他們的生活軌跡。雖然冠狀病毒導致了咖啡的衰退,但是還是有許多買家在積極地購買高質量的咖啡。拍賣紀錄在2020年被打破,上漲了30%。這種成功的意義遠大于收益。
去年,咖啡行業(yè)面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。旅游限制、后勤問題以及運輸延遲讓生咖啡的購買變得更復雜。拍賣中買東西也不例外。不過,盡管疫情爆發(fā)之初前景充滿挑戰(zhàn),但大部分虛擬拍賣會能繼續(xù)以高價出售生咖啡,而2020年國際收支平衡表上又有一個創(chuàng)紀錄的拍賣。這是一個非常有用的工具,對那些不太知名的原產地而言,可以提高意識并增加生產者的收入。
總結:即使沒有疫情,網上拍賣也會成為一種趨勢。而且最大的問題,也許既不是運輸,也不是質量,而是外國咖啡商,千萬不要學習我們平臺的經營方式,否則增長價格就不是30%。
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