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意式濃縮咖啡（Espresso）作為一種經(jīng)典的咖啡飲品，不僅在咖啡文化中占據(jù)重要地位，還擁有許多不為人知的冷知識(shí)。以下是一些關(guān)于意式濃縮咖啡的有趣事實(shí)：
1.歷史起源：
意式濃縮咖啡起源于意大利，最早可追溯到19世紀(jì)末。1884年，AngeloMoriondo在都靈發(fā)明了一種咖啡機(jī)的原型，這被認(rèn)為是意式濃縮咖啡機(jī)的前身。
2.制作參數(shù)：
意式濃縮咖啡的制作要求高壓（約9巴）和高溫（約9096°C）的熱水快速通過精細(xì)研磨的咖啡粉，整個(gè)過程通常在2030秒內(nèi)完成。
3.杯子大?。?br>意式濃縮咖啡杯通常只有30毫升左右，因?yàn)槠錆舛容^高，咖啡因含量也相對(duì)較高，適量飲用即可。
4.“Shot”概念：
單份（SingleShot）意式濃縮咖啡使用約7克咖啡粉，制作出一份約30毫升的咖啡；雙份（DoubleShot）則使用約14克咖啡粉，制作出約60毫升的咖啡。
5.克立瑪（Crema）形成：
克立瑪是意式濃縮咖啡上面的一層金黃色泡沫，由二氧化碳和油脂組成。它與咖啡豆的烘焙程度有關(guān)，深度烘焙的咖啡豆更容易產(chǎn)生豐富的克立瑪。
6.豆子混合比例：
許多意式濃縮咖啡采用混合豆（Blend）來平衡風(fēng)味，常見的混合比例包括巴西、哥倫比亞等中南美洲豆與埃塞俄比亞、印尼等非洲豆的搭配。
7.國(guó)際喝法差異：
在意大利，人們通常在早晨或餐后飲用意式濃縮咖啡，而在美國(guó)，人們更喜歡在一天中的任何時(shí)間享用。
8.理想飲用溫度：
意式濃縮咖啡的理想飲用溫度約為6070°C，過高或過低都會(huì)影響口感。
9.杯子材質(zhì)：
傳統(tǒng)上使用小陶瓷杯來保持咖啡溫度，但也有其他材質(zhì)如玻璃或不銹鋼杯子的選擇。
10.沖泡時(shí)間影響：
沖泡時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致過度萃取，產(chǎn)生苦味；時(shí)間過短則可能導(dǎo)致萃取不足，味道寡淡。
11.咖啡機(jī)維護(hù)：
定期清潔咖啡機(jī)至關(guān)重要，以避免殘留物影響咖啡風(fēng)味。建議定期清理咖啡渣和清潔鍋爐。
12.拉花技巧：
雖然意式濃縮咖啡的拉花不如拿鐵復(fù)雜，但一些咖啡師仍能在其表面創(chuàng)作簡(jiǎn)單的圖案。
13.與單品咖啡的區(qū)別：
意式濃縮咖啡通過高壓萃取，味道更濃郁；而單品咖啡則強(qiáng)調(diào)豆子的原味和獨(dú)特風(fēng)味。
14.調(diào)味習(xí)慣：
在傳統(tǒng)意式濃縮中，加入肉桂或可可粉并不常見，更多是現(xiàn)代創(chuàng)新的喝法。
15.包裝與保存：
保持咖啡新鮮的關(guān)鍵是真空包裝和避免光照、濕度和高溫。
16.文化禮儀：
在意大利，人們通常站著喝意式濃縮咖啡，且在社交場(chǎng)合中，咖啡常常是聚會(huì)的結(jié)束。
17.電影與文學(xué)中的意式濃縮：
許多電影和文學(xué)作品中都有意式濃縮咖啡的身影，如《咖啡公社》等。
18.評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
咖啡師通過味道、香氣、克立瑪質(zhì)地和整體平衡來評(píng)價(jià)一杯好的意式濃縮咖啡。
19.著名品牌：
全球著名的意式濃縮咖啡品牌包括Lavazza、Illy和Nespresso，各自以其獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝聞名。
這些冷知識(shí)不僅增加了對(duì)意式濃縮咖啡的了解，也展示了其在咖啡文化中的獨(dú)特地位和魅力。
相關(guān)筆記：
意式濃縮咖啡你不知道的事
大多數(shù)咖啡飲用者都知道,意式濃縮表面浮著的一層厚厚的油脂(或泡沫),叫做 [克麗瑪],也是意大利人稱呼鮮奶油的用語,它是自然而然形成的一層泡沫,漂浮在咖啡的液面上，就像漂浮在一杯啤酒表面的那層泡沫。

克麗瑪?shù)某梢蚴撬诜浅８叩膲毫ο驴梢匀艹龈喽趸迹趸际窃诤姹嚎Х葧r(shí)自然產(chǎn)生的氣體，當(dāng)沖煮好的咖啡液逐漸回復(fù)到正常的大氣壓力之下,咖啡液無法繼續(xù)困住所有的氣體成分,因此就產(chǎn)生了意式濃縮咖啡中無數(shù)細(xì)小的泡泡。這些泡泡會(huì)留在咖啡液面上,看起來就像一層很穩(wěn)定的泡沫。

長(zhǎng)久以來，許多人都認(rèn)為克麗瑪很重要，事實(shí)上克麗瑪?shù)拇嬖谥淮韮杉?
第一，咖啡豆是否仍然新鮮，距離烘焙日期越久，咖啡豆內(nèi)的二氧化碳含量就越低，煮出來的咖啡泡沫就比較少。
第二，這杯意式濃縮咖啡究竟是濃郁還是清淡的，泡沫的顏色越深，通?？谖对綕庥?。

克麗瑪(意式濃縮油脂)無法證明:
第一:咖啡生豆的質(zhì)量是否優(yōu)良;
第二:咖啡豆是否經(jīng)過妥善的烘焙;
第三:用來沖煮意式濃縮咖啡的機(jī)器是否干凈.