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美式.意式.掛濾.手沖和黑咖啡。
在咖啡店點(diǎn)咖啡的時(shí)候，是不是總覺得有點(diǎn)傻？美式.意式.掛濾.手沖和黑咖啡有什么關(guān)系？

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首先，讓我們做一個(gè)分類:
1.黑咖啡.美式咖啡.手工咖啡是指咖啡的飲料類型。
2.意大利咖啡.掛濾咖啡.手沖咖啡是指咖啡的釀造方法。
由于中文背景中的多重含義，手工制作的咖啡代表了咖啡飲料的類型和一種咖啡制作方法。黑咖啡是指無論用哪種方法制作的咖啡，都不添加任何其他物質(zhì)，只有水和咖啡的總稱。市場上常見的黑咖啡有：意大利濃縮咖啡。美國咖啡。手工制作的咖啡。虹吸咖啡。冰滴咖啡。

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目前有很多種咖啡釀造方法，但基本上可以分為浸泡和滴濾兩類。
浸泡式是指咖啡粉和水從提取開始到結(jié)束都浸泡在一起，以提取咖啡質(zhì)量。其優(yōu)點(diǎn)是可以穩(wěn)定地提取咖啡液體。例如，聰明的杯子。法國壓力壺。虹吸壺，都屬于浸泡器具。
滴濾式是指在咖啡釀造過程中，水繼續(xù)倒在咖啡粉上，水通過咖啡粉層提取咖啡質(zhì)，流入杯中完成提取。滴濾咖啡可以在浸泡咖啡的基礎(chǔ)上改變不同釀造階段的數(shù)據(jù)，以調(diào)整提取物的結(jié)構(gòu)，使咖啡的前、中、后部更加分層。例如，意大利咖啡機(jī)。V60.Chemex屬于滴濾器。

附言：意大利咖啡的產(chǎn)生是追求效率的結(jié)果。意大利咖啡機(jī)在高溫下加入高壓環(huán)境，進(jìn)一步加快了咖啡提取速度。Espresso在意大利語中意味著快速。意大利濃縮咖啡的生產(chǎn)過程特別快，濃度高。目前，意大利咖啡也一般是指所有以意大利咖啡為基礎(chǔ)制作的花式咖啡。然而，當(dāng)意大利咖啡到達(dá)美國時(shí)，美國人不能喝這么重口味的東西，所以他們加水，稱之為美國咖啡。在這一點(diǎn)上，意大利人特別鄙視這種行為，類似于我們把紅酒和雪碧混合在一起。美國咖啡水的意大利濃縮咖啡。

最后，讓我們總結(jié)一下：根據(jù)飲料類別，美國咖啡是黑咖啡，手工咖啡是黑咖啡；根據(jù)烹飪方法，美國咖啡屬于意大利咖啡，手工咖啡屬于滴濾咖啡。