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20世紀(jì)初，意大利阿奇加夏發(fā)明了蒸汽壓力咖啡機(jī)，但也發(fā)展了卡布奇諾咖啡，在濃縮咖啡中，倒入蒸汽泡牛奶，此時(shí)咖啡的顏色，咖啡上方的尖牛奶泡沫就像修士頭上的小尖帽，即修士的服裝名稱(chēng)Cappuccino來(lái)命名。

在意大利特濃咖啡的基礎(chǔ)上，加入一層厚厚的起泡牛奶，成為卡布奇諾。

在牛奶和泡沫下，特濃咖啡的質(zhì)卡布奇諾咖啡量是看不見(jiàn)的，但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。將部分脫脂牛奶倒入鍋中，然后用起泡器使牛奶起泡沖洗，使牛奶像生奶油一樣均勻，無(wú)需燃燒。盛卡布奇諾的咖啡杯應(yīng)該是溫暖的，否則倒入的牛奶泡沫會(huì)散開(kāi)。這些杯子可以放在咖啡機(jī)的頂部保溫。將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上，自然形成一層，就像把下面的咖啡包起來(lái)一樣。

注意倒入沖泡好的意大利咖啡，將熱牛奶倒入8分鐘。最后，根據(jù)個(gè)人喜好，撒一點(diǎn)肉桂粉或巧克力粉，然后切成細(xì)丁，剩下的牛奶也可以一起倒進(jìn)去，這樣就可以做一杯美味的卡布奇諾。

干喝？

所謂干卡布奇諾（Dry Cappuccino）是指奶泡多、牛奶少的調(diào)理方法，咖啡味濃于奶香，適合重口味者飲用。

至濕卡布奇諾（Wet Cappuccino）這意味著牛奶泡沫更少，牛奶量更多，牛奶的香味覆蓋了濃咖啡的味道，適合清淡的味道。濕卡布奇諾的味道類(lèi)似于流行的拿鐵。

一般來(lái)說(shuō)，卡布奇諾的味道比拿鐵重。如果你味道很重，你不妨點(diǎn)卡布奇諾或干卡布奇諾。如果你不習(xí)慣濃咖啡的味道，你可以點(diǎn)拿鐵咖啡或濕卡布奇諾。

那么如何在家里做卡布奇諾呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單~

1 先做濃縮咖啡；

2 將牛奶加熱到60-7000°C倒入一個(gè)奶杯大約1/2 處；

3 用簡(jiǎn)易打泡器攪拌牛奶2-3分鐘，直到牛奶蓬松，出現(xiàn)細(xì)膩的奶沫，體積接近原來(lái)的2倍；

4 將奶杯輕輕敲在桌上一會(huì)兒，使奶沫分層(即蒸汽奶沫與打發(fā)奶沫分離)；

5 用大勺子擋住奶杯口，擋住打發(fā)式奶沫，將蒸汽式奶沫倒入空玻璃中，高度不超過(guò)其1/3；

6 然后用勺子將漂浮在奶杯上部的精致打發(fā)舀到蒸汽奶沫上，高度約為1/3；

7 最后，將熱咖啡慢慢倒入杯中，可以看到不同顏色層的美麗；

8 在咖啡中加糖，在奶沫上撒巧克力粉或肉桂粉等。

卡布奇諾作為一種飲料，受到越來(lái)越多的人的喜愛(ài)。像中國(guó)傳統(tǒng)茶一樣，卡布奇諾可以給人們帶來(lái)很多快樂(lè)和享受。如果這杯卡布奇諾是在家里做的，這種快樂(lè)將達(dá)到更高的水平。來(lái)吧，跟著小編做一杯卡布奇諾，堪比咖啡館。