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入坑咖啡必知之事：
1.咖啡豆種類：
阿拉比卡（Arabica）：品質(zhì)較高，味道柔和，酸味明顯。
羅布斯塔（Robusta）：味道較強(qiáng)勁，咖啡因含量高，常用于意式濃縮。
2.沖泡方法：
滴濾咖啡：適合日常飲用，簡單方便。
意式濃縮（Espresso）：強(qiáng)烈濃郁，是許多花式咖啡的基礎(chǔ)。
法式壓濾壺：保留更多油脂，口感醇厚。
冷萃咖啡：低溫長時(shí)間萃取，酸度低，口感順滑。
3.烘焙程度：
淺烘焙：酸度高，保留更多豆子原味。
中烘焙：平衡風(fēng)味，適合大多數(shù)人口感。
深烘焙：煙熏味重，酸度低，適合喜歡強(qiáng)烈口味的人。
4.研磨程度：
細(xì)磨：適合意式濃縮。
中磨：適合滴濾咖啡。
粗磨：適合法式壓濾壺。
5.儲(chǔ)存方法：
保存在密封容器中，避免光照和潮濕。
避免將咖啡豆存放在冰箱或freezer，以免濕氣影響風(fēng)味。
6.品鑒咖啡：
酸度：決定咖啡的清新度。
醇厚度（Body）：咖啡在口中的質(zhì)感。
香氣（Aroma）：影響整體風(fēng)味的關(guān)鍵。
7.可持續(xù)性和倫理：
選擇公平貿(mào)易或有機(jī)咖啡，支持ethicalfarmingpractices。
8.個(gè)性化探索：
嘗試不同產(chǎn)區(qū)的咖啡豆，探索個(gè)人口味。
嘗試不同的沖泡方法，找到最適合自己的方式。
通過了解這些基本知識(shí)，您將能夠更好地享受咖啡帶來的豐富體驗(yàn)，并在探索過程中找到屬于自己的完美一杯。
相關(guān)筆記：
終于有人把做咖啡的邏輯講清楚了！
??嗨，我是煎餅??，很多人在做咖啡時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)這樣或者那樣的小失誤，其實(shí)都是一些小細(xì)節(jié)的問題，大家沒有注意到，不太了解，所以咖啡表面都會(huì)開裂或者咖啡內(nèi)部有空洞等等今天總結(jié)一下做咖啡需要注意的點(diǎn)：
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?咖啡小白必知道的詞匯
?1.咖啡帶：赤道北回歸線之間
?2.單一產(chǎn)地濃縮咖啡：SOE
?3.單品豆：單一產(chǎn)地單一品種的咖啡豆
?4.拼配：由兩種不同的咖啡豆組成而成
?5.烘焙度：淺、中、深烘焙程度
?6.萃?。和ㄟ^不同的萃取方法把咖啡粉中的咖啡風(fēng)味提取出來
?7.養(yǎng)豆：烘焙后需要在陰涼的環(huán)境中放置5-14天，這個(gè)過程既是養(yǎng)豆
?8.Espresso：是一種咖啡的萃取方式
?9.杯測：是指咖啡行業(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的咖啡測評方式
?10.單/雙份濃縮咖啡：單是指30毫升濃縮咖啡，雙是指60毫升咖啡
?11.油脂：是指負(fù)載咖啡上的一層咖啡泡沫
?12.Q-Grader：是咖啡品鑒師的資格證書
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??不喜歡苦的
咖啡豆隨著烘焙程度越深，焦糖化反應(yīng)也會(huì)越重，而焦糖化過度會(huì)產(chǎn)生苦味和煙味。
?因此不喜歡苦的，選中淺度或淺烘焙的咖啡豆
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??不喜歡酸的
咖啡本身是一種水果 所以它天然帶有酸味，但烘焙能影響酸度?？Х鹊暮姹憾仍綔\，相對的酸度會(huì)越高。
?因此不喜歡酸的，選深烘焙的咖啡豆
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??喜歡茶香的
?喜歡綠茶的，選埃塞俄比亞的水洗咖啡，同時(shí)會(huì)帶有淡淡的青檸香氣
?喜歡紅茶的，選埃塞俄比亞的日曬咖啡，還會(huì)帶有柑橘類水果的酸甜
?喜歡大麥茶、玄米茶的，選印度羅布斯塔咖啡豆
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??喜歡酒香的
?喜歡雪莉酒和朗姆酒味的，選洪都拉斯酒桶發(fā)酵處理咖啡豆
?喜歡紅酒味的，選云南紅酒日曬和厭氧處理咖啡豆，他們采用的是葡萄酒的處理方法制作的。
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??喜歡花果香
?喜歡帶有淡淡花香和柑橘的味道 ，選埃塞爾比亞 耶加雪菲
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??別真的讓這篇文章吃灰??！多看看，多練習(xí)一下，熟能生巧?。?/p>