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黑咖啡雖然健康易嘗，但還是有很多人喜歡喝咖啡和牛奶，絲滑濃郁的牛奶味和咖啡味相輔相成，增添了豐富的口感。

但是咖啡品種很多，常見的咖啡豆是以產(chǎn)區(qū)國家或地區(qū)命名的，如耶加雪菲和曼特寧……，用手沖咖啡、虹吸壺咖啡、愛樂壓咖啡等有用的沖的咖啡……對于第一次品嘗咖啡的新手來說，他們每分鐘都會被精美的物品迷住，所以人們經(jīng)常問小編什么樣的咖啡/咖啡豆適合牛奶？

好的咖啡/咖啡豆自然和不加牛奶一樣好吃，但是咖啡豆種類那么多，不同的咖啡豆也有自己合適的烹飪方法和飲用方法。選擇合適的咖啡/咖啡豆，避免咖啡和牛奶味道的不平衡或沖突，品嘗滿意的咖啡。

什么咖啡豆適合牛奶？

一杯咖啡和牛奶最大的區(qū)別應(yīng)該是味道，這就是我們通常所說的Body。Body(酒精含量)是咖啡在嘴里的觸感。喝咖啡時，我們會感受到咖啡入口后的粘度和重量感，包括淡淡如水或濃濃的味道。加牛奶的咖啡顯然能感覺到厚重的感覺。加上脂肪或牛奶泡，加牛奶的咖啡會更光滑有質(zhì)感。

分析味道

影響咖啡酒精含量的因素有很多，包括原產(chǎn)地風(fēng)味、烘焙方法等，有些咖啡本身可以讓人感覺更厚，有些讓人感覺絲滑光滑，有些人喜歡，但如果你想加牛奶喝，通常搭配Body濃咖啡，濃咖啡的味道不會被濃牛奶覆蓋，兩者相輔相成，更有魅力。

在原產(chǎn)地風(fēng)味方面，南美洲和亞洲的咖啡豆通常更均衡、更厚，如巴西、哥倫比亞和曼特寧。這些也是連鎖咖啡店用意大利咖啡機(jī)制作牛奶咖啡時最常用的組合品種。

同時，即使是同一個咖啡豆，在不同程度的烘焙中，也有不同的口味性能，通常中深烘焙或以上烘焙程度可以表現(xiàn)出更強(qiáng)烈的質(zhì)地，酸味稍弱，味道也主要表達(dá)堅果、焦糖、奶油、巧克力等公眾普遍印象的咖啡味。大多數(shù)意大利咖啡機(jī)都使用中深烘焙咖啡豆。

過去，人們常說服人們不要加牛奶，因?yàn)榕Ｄ虝茐目Х缺旧淼募?xì)膩風(fēng)味，尤其是酸性咖啡。為了表達(dá)和保留原產(chǎn)地的風(fēng)味特征，單品咖啡通常采用較淺的烘焙度來保留更多的花香和果酸，但酸味很難與牛奶和諧融合。因此，一般不建議加入牛奶。

分析濃度

然而，即使咖啡豆的味道與牛奶完美搭配，有些咖啡也不適合牛奶，因?yàn)闈舛炔缓线m。牛奶雖然味道濃郁，但含水量很高，更不用說咖啡了。最濃的意大利濃縮咖啡（Espresso）80%以上是水。如果是一些清淡的烹飪方法，搭配牛奶會稀釋咖啡的味道，味道會變得單薄無味。咖啡師勸客人不要在美式咖啡和手工制作的咖啡中加奶，也有這方面的顧慮。

因此，如果你想加牛奶咖啡，建議選擇釀造濃度高、壓力提取設(shè)備，如意大利咖啡機(jī)、摩卡壺、愛樂壓力等，如果是手工沖洗、虹吸壺、法國壓力壺等常壓提取設(shè)備，只能放少一點(diǎn)水，放多一點(diǎn)粉，或者只是少加牛奶……總之，如果你想平衡咖啡的味道和牛奶的甜味，咖啡一定不能太薄太淡。

最后，為什么咖啡要加牛奶？

當(dāng)然，因?yàn)樗芎贸?！此外，像意大利濃縮這樣強(qiáng)烈而令人興奮的咖啡，加入牛奶只能調(diào)整咖啡的濃度，使它適合飲用；最重要的是，有了牛奶，咖啡可以改變許多不同的風(fēng)格，以滿足更多人的想法！

在咖啡中加入牛奶始于16世紀(jì)。雖然我們不能追溯它是如何開始的，但我們不能否認(rèn)它的美味效果。如今，大多數(shù)消費(fèi)者在第一次接觸咖啡時會選擇卡布奇諾咖啡（cappuccino），拿鐵咖啡（caffèlatte）或者其他牛奶咖啡，所以對很多人來說，牛奶咖啡是精品咖啡世界的大門。

雖然精品咖啡可能不適合牛奶，但這并不意味著牛奶必須被列入黑名單。只要你選擇正確的豆子，選擇正確的烹飪方法，加入一點(diǎn)牛奶就可以發(fā)揮畫龍點(diǎn)睛的神奇效果。

其實(shí)每次提到加牛奶，那些精品咖啡的衛(wèi)士難免會皺眉。雖然牛奶、糖和咖啡長期以來一直被視為不可動搖的黃金組合，但如果我們想在咖啡中加入一些豆?jié){或牛奶，或者伸手舀幾勺糖，我們將不可避免地被指出和反對。在這種情況下，應(yīng)該加牛奶嗎？小編的建議是，不要在意別人怎么想，愛喝就喝，想加就加，開心最重要。