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 想喝咖啡冰飲，家里沒有咖啡機，怎么辦？
今天我就教大家輕松用咖啡掛耳包、冷萃包、咖啡果皮茶，制作咖啡冰飲。

1.用掛耳咖啡和牛奶制作：家庭版冰拿鐵
一般咖啡館里冰拿鐵是這樣制作的：
1.杯中放入適量冰塊。
2.倒入牛奶。
3.倒入意式咖啡濃縮液。
一杯冰拿鐵就做好了。
但是我們在家里沒有意式咖啡機、摩卡壺等，制作不了意式咖啡濃縮液。
那么如何制作家庭版冰拿鐵呢？
建議使用曼特寧咖啡豆的掛耳咖啡和水牛奶制作家庭版冰拿鐵，這樣搭配整體的味道更加濃郁醇香，甚至會比不少咖啡館的冰拿鐵更好喝。
曼特寧咖啡豆的風味一般有黑巧、草本、堅果、焦糖風味，整體比較醇厚，酸度低。

先沖泡一杯曼特寧掛耳咖啡，將萃取好的咖啡液放涼（萃取好，將掛耳包扔掉再放涼，不要一直放著掛耳包，那樣過萃，味道會很澀）。
水牛奶相對普通牛奶甜感和奶香更加濃郁，制作冰拿鐵，味道更香美。
取出冰箱中冷藏的牛奶，倒入容器中，再倒入放涼的咖啡液，一杯家庭版冰拿鐵就做好了，還不用放冰，嘻嘻。
這樣一杯家庭版冰拿鐵，味道有類似榛子太妃糖的味道，好喝。
2.用掛耳咖啡制作：冰手沖咖啡
一般咖啡館里冰手沖是這樣制作的：
在咖啡分享壺中放入冰塊計入重量，上面通過濾杯沖泡咖啡粉，咖啡液通過濾紙過濾進入分享壺與冰塊相遇，因為計入冰塊的重量，所以沖泡時使用的水量會相應減少，同時咖啡師也會調整沖泡的方案，來完善咖啡的風味。
而我們使用掛耳咖啡沖泡則不需要考慮那么精確的比例，只需要有個大概的比例把握就可以沖泡出好喝的冰手沖咖啡。
下面我來分享下我用掛耳咖啡如何制作冰手沖咖啡的。
1.杯中放入適量冰塊。
2.杯子上放上掛耳咖啡。（我使用的掛耳咖啡，咖啡粉是10g）
3.先倒入20ml熱水，均勻的浸濕咖啡粉，這一步叫燜蒸。
4.等待30秒燜蒸結束，倒入80ml的熱水，注滿等待水快降完畢再倒入熱水，直到全部注入完畢，咖啡液萃取好，將掛耳包取下扔掉。一杯冰掛耳咖啡就做好了，和之前攪拌攪拌味道更佳。

ps：如果喝熱的掛耳咖啡，水粉比例為15:1。
3.用冷萃包輕松在家制作冷萃咖啡
冷萃咖啡的整體味道會更柔和，微微的發(fā)酵香氣融入其中。
一般咖啡館制作冷萃咖啡，方法有兩種，一種是冷泡，另一種是冰滴。
今天我來分享下我在家如何制作冷泡咖啡的。
1.將冷萃咖啡包放入容器中，容器要保持干燥。（我用的這包15g，建議使用可以密閉的容器，如果沒有蓋子可以用保鮮膜來密封）
2.容器中倒入360ml涼白開，如果您想喝更濃郁的冷泡咖啡可把倒入的涼白開將至280ml，如何冷泡好的咖啡您覺得太濃可以放冰塊稀釋來喝。（咖啡粉和涼白開比例為1:24，如果想喝牛奶咖啡可以不放涼白開，放牛奶，比例和放涼白開的比例一樣）
3.一定要把容器密封好，放入冰箱冷藏12小時。
4.取出冷萃好的咖啡，取出咖啡包，就可以喝了。
冷萃咖啡如果選用較淺烘焙的咖啡，一般味道酸甜感明顯，有類似葡萄酒的發(fā)酵香，如果選擇烘焙較深的咖啡，一般味道苦度會比較重，先苦后甜的味道，比較醇厚，有淡淡發(fā)酵香氣。
4.用咖啡果皮茶制作冷泡咖啡果皮茶
我們平時喝的咖啡，是由咖啡豆制作的，咖啡豆是咖啡櫻桃的種子，而咖啡櫻桃的果肉和外皮經(jīng)過晾曬，有的最后還會進行輕微烘焙而制作成咖啡果皮茶。

咖啡果皮茶可以熱泡還可以冷泡，今天我來分享下我如何制作冷泡咖啡果皮茶的。
1.取7g咖啡果皮茶，清洗干凈，備用。
2.將咖啡果皮茶放入容器中。
3.倒入175ml涼白開。
4.密封好容器，將其放入冰箱冷藏12小時，取出。
5.過濾出咖啡果皮茶茶湯，就可以喝了。
咖啡果皮茶無論熱泡還是冷泡，咖啡果皮茶和水的比例都是1:25。
咖啡果皮茶喝起來有山楂和桂圓的風味，冷泡的味道會更加香甜。
咖啡掛耳包、冷萃包以及咖啡果皮茶，現(xiàn)在基本從網(wǎng)絡上都可以買的，而且不少精品咖啡館也有售哦。大家不妨在家試試制作下這四款夏日咖啡冰飲，制作簡單，味道不錯，嘻嘻。