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我們經(jīng)?？梢钥吹絾我坏目Х然?a href="/topic/152.html" style="color:#007bff;padding: 0 2px;" target="_blank">花式咖啡，甚至是混合咖啡很多人可能會很迷茫。那么，這些是什么意思呢？
今天，我將詳細(xì)解釋這些咖啡的區(qū)別。如果你在咖啡單上看到一個歐洲國家的名字，比如意大利、維也納、愛爾蘭等。，它不是單一的咖啡。因為歐洲大陸不生產(chǎn)咖啡。這些屬于花式咖啡的范疇。

花式咖啡
【花式咖啡】是指在濃縮咖啡的基礎(chǔ)上，按不同比例添加各種調(diào)味品，如牛奶、奶油、巧克力、冰淇淋、各種洋酒、果汁等?？梢员茸骺Х冉豁懬?。比如卡布奇諾，拿鐵，摩卡咖啡，維也納咖啡，愛爾蘭咖啡等等；一般來說，相對的口味可以被國內(nèi)大多數(shù)人接受，尤其是剛開始喝咖啡的人。例如，卡布奇諾咖啡是由三分之一的咖啡、三分之一的牛奶和三分之一的牛奶泡沫制成的咖啡。除意大利濃縮咖啡外，花式咖啡中的咖啡容量特別有30ml-60ml左右，其它咖啡的容量在120ml-300ml之間。
意式咖啡
也就是意大利濃縮咖啡，被美國人稱為Espresso，是一種利用高壓水蒸氣通過咖啡粉快速提取的咖啡，味道濃郁。怎樣品嘗意式濃縮咖啡？觀色，看克里瑪(crema)的顏色，顏色均勻，厚度，延展性等；聞香，焦糖香，堅果香，巧克力香等；品嘗，咖啡的甜味，酸味，醇厚，余韻等，尤其要注意體會意式濃縮的苦味。
混合咖啡
混合咖啡是指由幾種單品咖啡根據(jù)各自的特點和口味混合而成的相對均衡的咖啡豆，比如咖啡的協(xié)奏曲。例如cafetown品牌：曼巴拼配，藍(lán)山拼配，鉆石拼配等。你可能在一家咖啡店看到落地玻璃窗上寫著:我們店用的是某個品牌的咖啡豆，有品牌的燈箱，所以這個品牌主要體現(xiàn)在經(jīng)典的配方和烘焙工藝上。混合咖啡是必不可少的，因為所有的花式咖啡都是由混合咖啡豆制成的，而歐洲有幾百年歷史的咖啡品牌實際上賣的是混合配方。
咖啡店供應(yīng)的許多種類的咖啡都添加了各種調(diào)味劑，如巧克力、葡萄酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油、奶精等。不同民族的人喝咖啡的味道不同。以下是一些常見的咖啡類型:
卡布奇諾(Cappuccino)：蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪拌泡沫(或蒸汽打發(fā))的牛奶，有時還會根據(jù)需要加入肉桂或香料或巧克力粉。咖啡、牛奶和牛奶泡沫的比例一般分別占1/3。還可以根據(jù)需要加入兩種濃縮咖啡，稱為Double。
拿鐵咖啡(Caffelatte):Caffelatte是意大利語音譯，法語音譯——咖啡加入了大量的熱牛奶和糖。又稱咖啡牛奶——中文解釋，一種濃縮咖啡和兩種以上的熱牛奶。還可以根據(jù)需要加入兩種濃縮咖啡，稱為Double。
焦糖瑪奇朵(CaramelMachiato):在濃縮咖啡中加入厚厚的奶泡，最后淋上純焦糖糖漿。
摩卡咖啡(CaffeeMocha):在濃縮咖啡中加入巧克力醬，將牛奶倒入。
美式咖啡(Americancoffee/Americano):濃縮咖啡和大量熱水比普通濃縮咖啡更柔和。冰美式，將濃縮咖啡加入冰中。
愛爾蘭咖啡(IrishCoffee):在咖啡中加入威士忌，在頂部加入奶油。
維也納咖啡(Viennese):由奧地利馬車夫愛因·舒伯納發(fā)明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，撒上糖的七彩米。
單品咖啡
一般指單一國家或產(chǎn)區(qū)的單一咖啡豆。可以比作咖啡獨奏曲。例如cafetown品牌的莊園系列:哥倫比亞、麥德林、埃塞俄比亞、耶加雪菲、哥斯達黎加、菲卡等。代表這是由單一咖啡豆制成的純咖啡，因為每個國家或不同地區(qū)都有自己的氣候、土壤和自然環(huán)境，所以種植的咖啡各有特色。
品嘗單品咖啡可以了解某個國家或地區(qū)咖啡的特點和風(fēng)味。普通單品咖啡的容量大約在120ml-250ml之間，上桌時會配上一包糖個奶球或一小杯全脂牛奶。
需要注意的是，如果你在咖啡單上看到一個歐洲國家的名字，比如意大利、維也納、愛爾蘭等。，這不是單一的咖啡。因為歐洲大陸不生產(chǎn)咖啡。這些屬于花式咖啡的范疇。
也許很多人會想，為什么意大利濃縮咖啡更適合混合其他物質(zhì)，稱為花式咖啡？
那是因為意大利濃縮咖啡比水滴咖啡有更濃的質(zhì)感，每個單位的體積含有比水滴咖啡更高的溶解物質(zhì)；通常供應(yīng)量是以份(shot)計算的。濃縮咖啡的化學(xué)成分復(fù)雜多變，其中許多會因氧化或溫度下降而分解。適當(dāng)?shù)臐饪s咖啡有一個特點——咖啡脂肪的存在，一種紅棕色的泡沫漂浮在濃縮咖啡的表面。它由植物油、蛋白質(zhì)和糖組成?？Х戎哂腥橐汉团菽z體的結(jié)合，所以更容易與花式咖啡中常用的牛奶等成分結(jié)合也就不足為奇了。