咖啡知識(shí)學(xué)會(huì)虹吸的泡煮比例
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夕陽影@ 這家伙很懶，還沒有設(shè)置簡(jiǎn)介
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泡煮比例實(shí)用參數(shù)
重口味
1:12~1:13(3人份以30克粉對(duì)360~390毫升萃取水量)。
此比例約可萃出300毫升黑咖啡。
單人份，可采15克粉對(duì)180~200毫升水量，亦為1:12~13。
約可萃出150毫升咖啡。
適中口味
1:14(30克粉對(duì)420毫升水量)。一此比例約可萃出360毫升黑咖啡。
淡口味
1:15(30克粉對(duì)450毫升水量)。
此比例約可萃出390毫升黑咖啡。
日本虹吸壺的設(shè)計(jì)初衷，考慮到每克咖啡粉會(huì)吸水2~3毫升，因此單人份以10克粉對(duì)上120毫升或130毫升萃取水量，泡煮后會(huì)有20~30毫升熱水被咖啡渣吸走，下壺約有100毫升黑咖啡;兩人份以20克粉對(duì)上240或260毫升水量，泡煮后下壺約有200毫升咖啡;三人份以30克粉對(duì)上360毫升或390毫升水量，泡煮后下壺約有300毫升咖啡。
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