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我對咖啡的熱愛，對咖啡因的依賴，對新事物的渴望能給我?guī)沓晒?？我每天早上喝的咖啡能實現(xiàn)我的夢想嗎？如果你想像大多數(shù)咖啡愛好者一樣開自己的咖啡館，請仔細閱讀以下文章：

還是自己找專家？

假如你是新手，在真正開始策劃之前，一定要找人咨詢開店技巧和注意事項。我個人建議和從事咖啡行業(yè)的朋友聊聊。當(dāng)然，你也可以去專業(yè)的咖啡咨詢公司，讓他們幫你搭建框架，一步一步教你怎么做。但需要注意的是，咨詢專家需要付費，而且價格非常昂貴，這對于那些資金有限的人來說是不可能雇傭一個時薪180美元的顧問的。如果你決定依靠自己，請做以下幾點：

1.前期調(diào)查真的很重要！

1）與從業(yè)者交談：首先，我們必須與有一定經(jīng)驗的人交談。我相信他們會給你中肯的建議，因為他們和你一樣無知，一路奮斗，積累了寶貴的經(jīng)驗。

2)了解市場:訂購一些咖啡雜志，在專業(yè)的行業(yè)網(wǎng)站上注冊，參加當(dāng)?shù)氐目Х日?，盡可能多場。

3)掌握相關(guān)政策：不要害怕麻煩，仔細閱讀咖啡行業(yè)的相關(guān)政策法規(guī)，獲得相關(guān)認(rèn)證和許可，確保合法合規(guī)。

4)做好商業(yè)規(guī)劃:列出未來所有可能的費用，制定時間表，一切都要按計劃行事。

做好前期調(diào)查后，下一步就是把你的想法落實到實處。

2.確定資金 目標(biāo)客戶群

首先，不要開一家咖啡館。你想做的一切只會讓你什么都做不好，浪費很多錢。記住，咖啡館成功的關(guān)鍵在于卓越和獨特。如果太平庸，就會被市場淘汰。

常客是你成功經(jīng)營的基礎(chǔ)。只有積累客戶群，提高忠誠度和滿意度，你的生意才會蒸蒸日上。

3.關(guān)于選址

1)找中介:找店最有效的方法就是找中介咨詢，讓他們幫你做。

2)預(yù)期租金:掌握店面租金與總預(yù)算的比例，一般租金不超過總預(yù)算的6-8%。

3)檢查店鋪情況:如果能找到裝修過的店鋪，或者風(fēng)格和咖啡館差不多，真的很幸運，可以為你節(jié)省很多裝修成本。

4)考慮裝飾風(fēng)格：根據(jù)現(xiàn)有的空間條件，結(jié)合自己的期望，巧妙的裝飾設(shè)計讓夢想進入現(xiàn)實，確保裝飾風(fēng)格能夠突出主題，能夠準(zhǔn)確地向客戶傳達您的業(yè)務(wù)目的。

4.客戶服務(wù)就是一切

如何留住客戶的心？做好客戶服務(wù)是王道。你需要了解客戶的需求和對產(chǎn)品的期望。因此，從開店的第一天起，你應(yīng)該努力記住每個顧客的名字，與他們建立情感聯(lián)系，記住他們喜歡喝什么樣的咖啡。真正高水平的咖啡師不華麗的花朵，而是一顆真誠的心。

5.計算成本

1)專業(yè)勞動力成本:除了咖啡師，你還需要一個會計來照顧你的財務(wù)工作。

2)創(chuàng)新成本:創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)可以給客戶帶來新鮮感，提高客戶滿意度。

3)培訓(xùn)費用:你需要根據(jù)實際需要在店內(nèi)或店外培訓(xùn)咖啡師。

4)設(shè)備采購成本：

- 咖啡機：咖啡機是咖啡館的核心設(shè)備。在購買咖啡機時，你需要考慮兩點：第一，是全自動的還是半自動的？半自動咖啡機生產(chǎn)的咖啡質(zhì)量較高，但咖啡師需要具備一定的專業(yè)技能。第二，買多少臺咖啡機？普通的商用咖啡機通常是1-4臺，通常是2臺。

- 水過濾系統(tǒng)：水質(zhì)會直接影響咖啡的質(zhì)量，尤其是在水質(zhì)堪憂的地區(qū)。

6.營銷從現(xiàn)在開始

如果你在開店后開始營銷，那就太晚了！在正式開業(yè)前，我們應(yīng)該為古今居民提供一些免費的樣品，讓口碑和社交媒體發(fā)揮作用，確保穩(wěn)定的顧客來你的咖啡館喝咖啡！

還可以聯(lián)系一些咖啡大咖，在微信或其他公眾賬號上互粉，提升咖啡店的聲譽和知名度。

及時舉辦一些促銷講座等活動，定期參加當(dāng)?shù)乜Х日?，從點點滴滴開始積累，以后才能真正成功！