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1708年，德拉羅克和法屬東印度公司的三艘船，抵達(dá)也門的摩卡港，成為第一批繞過(guò)非洲南端航入紅海的法國(guó)人。他們冒著危險(xiǎn)，花了一年時(shí)間，航行如此遠(yuǎn)的距離，就為了直接購(gòu)買咖啡。

長(zhǎng)久以來(lái)世人總把咖啡和拉丁美洲連在一塊兒，但有約300年時(shí)間　(咖啡作為商品以來(lái)的一半時(shí)間)，阿拉伯人獨(dú)占了阿拉比卡咖啡的買賣。最叫法國(guó)人感到不是滋味的，是咖啡貿(mào)易的中間人也大部分是阿拉伯人、埃及人、印度人。

但這局面維持不了多久，歐洲人終將席卷咖啡貿(mào)易，使也門獨(dú)占咖啡貿(mào)易的歷史成為隱約難辨且失真的記憶，而德拉羅克正是這股浪潮的重要推手之一。

阿拉比卡咖啡樹(shù)原生于埃塞俄比亞，但咖啡飲料大概在1400年左右在也門的摩卡市發(fā)展出來(lái)。1500年時(shí)，這種飲料在阿拉伯半島已到處可見(jiàn)。

受到這次遠(yuǎn)航成果的鼓舞，德拉羅克于兩年后再度來(lái)到摩卡，這次他謁見(jiàn)了也門國(guó)王，并發(fā)現(xiàn)國(guó)王種了一大片咖啡樹(shù)。這個(gè)法國(guó)人批評(píng)了也門國(guó)王的作為，解釋說(shuō)歐洲國(guó)王在御用植物園里只種觀賞植物。

后來(lái)，德拉羅克卻大大后悔于這番討論，因?yàn)榛氐桨屠韬?，他發(fā)現(xiàn)自己對(duì)路易十四御用植物園的描述有誤。這個(gè)貿(mào)易商在其冒險(xiǎn)報(bào)告的最后說(shuō)道：“這份報(bào)告最恰當(dāng)、最合宜的結(jié)尾，就是提到……終于從荷蘭送來(lái)的那棵咖啡樹(shù)?！?/p>

種在太陽(yáng)王路易十四植物園里的那棵咖啡樹(shù)，乃是歐洲人殖民美洲的見(jiàn)證。它的種子被帶到大西洋彼岸，它成為美洲許多咖啡樹(shù)的先祖。法國(guó)人已找到方法打破阿拉伯人對(duì)咖啡貿(mào)易的壟斷。

不到50年，拉丁美洲馬丁尼克島　(法國(guó)殖民地)　所生產(chǎn)的咖啡，就在開(kāi)羅市場(chǎng)上漸漸取代摩卡咖啡。也門敵不過(guò)殖民地的大規(guī)模生產(chǎn)。1900年時(shí)，也門的咖啡豆產(chǎn)量不到全球產(chǎn)量的1%，摩卡掌控全球咖啡市場(chǎng)300年的光榮歷史，如今只靠著一種將巧克力摻進(jìn)美洲所產(chǎn)的咖啡調(diào)和成的特殊飲料，才能勾起那段過(guò)去。

咖啡社會(huì)角色的轉(zhuǎn)變

作為全球排名第二的大宗商品，咖啡已成為現(xiàn)代生活不可或缺的一部分，沒(méi)有咖啡以前的世界，簡(jiǎn)直令人無(wú)法想象。但咖啡走了500年，才成為你早餐中的美味飲料，而且一路上經(jīng)過(guò)四大洲，曾被賦予多種不同角色。

傳說(shuō)中，有位埃塞俄比亞牧羊人，看到他的羊群嚼過(guò)苦味漿果后變得興奮且秩序大亂，大為驚訝，于是跟著拿起那漿果放入嘴里，結(jié)果也興奮得四處跳。他發(fā)現(xiàn)了咖啡的秘密效果，而就是這秘密效果，最終促使咖啡在也門落地生根，成為當(dāng)?shù)刈魑铩?/p>

15世紀(jì)中葉，阿拉伯半島上的蘇非派，發(fā)現(xiàn)咖啡正好有助于他們思索安拉時(shí)保持清醒，因而咖啡首先受到伊斯蘭教派的青睞，但保守的伊斯蘭神學(xué)家擔(dān)心它致癮的特性會(huì)使人偏離探索最高境界之路，因而不久咖啡即遭這些神學(xué)家的痛斥。

1511年，他們?cè)邴溂咏诸^焚毀數(shù)袋咖啡豆。后來(lái)，土耳其的大維齊爾　(即首相)　發(fā)布敕令，凡是經(jīng)營(yíng)咖啡館者，要受棒打之罰；再犯者就縫進(jìn)皮囊，丟入伊斯坦布爾海峽。

在歐陸，咖啡館漸漸成為因資本主義經(jīng)濟(jì)而發(fā)達(dá)致富者的象征，成為為這類人服務(wù)的場(chǎng)所。這類人構(gòu)成新興的有閑階級(jí)，也就是后來(lái)所謂的咖啡館社交界。

但咖啡蔚為主流的過(guò)程，并非一帆風(fēng)順。關(guān)于咖啡的醫(yī)學(xué)價(jià)值，辯論非常激烈。在瑞典，有對(duì)雙胞胎兄弟因犯了殺人罪而被判死刑，國(guó)王古斯塔夫三世發(fā)揮優(yōu)良的科學(xué)傳統(tǒng)，拿這兩個(gè)死刑犯做實(shí)驗(yàn)。他讓他們免于一死，但要其中一人此后在獄中，喝飲料只能喝茶，另一人只能喝咖啡。

結(jié)果喝茶的先死(享壽83歲)，瑞典從此成為世上人均咖啡消耗量最大的國(guó)家之一。

在各國(guó)首都，咖啡館生意興隆。據(jù)布倫南的說(shuō)法，咖啡館在巴黎的大行其道，證實(shí)了“上層人士決心要擁有自己的聚會(huì)地點(diǎn)，不與低階級(jí)人士混在一塊”。

有些咖啡館，例如巴黎的普蔻(法國(guó)第一家咖啡館)，是文藝界人士的交流中心，伏爾泰之類就在這里譏刺貴族的可笑可惡。維也納的海因里?；舴蚩Х瑞^，為一身銅臭味的商人帶來(lái)經(jīng)商靈感，也為勃拉姆斯和其他大作曲家?guī)?lái)創(chuàng)作靈感。

其他咖啡館，例如我祖母在維也納經(jīng)營(yíng)的莫扎特咖啡館，提供撲克牌、臺(tái)球和諸如此類較輕松的消遣。就在咖啡館的悠閑氣氛中，醞釀了重大的發(fā)展。非法經(jīng)營(yíng)的咖啡館與公民社會(huì)的誕生、公共空間的出現(xiàn)、半封建貴族階層的瓦解，密不可分。

因此，不足為奇，德穆蘭于1789年7月13日，在伏瓦咖啡館里謀劃了攻擊巴士底獄的行動(dòng)　(有些人主張這行動(dòng)為現(xiàn)代世界揭開(kāi)序幕)。法國(guó)大革命期間，咖啡館依舊是行動(dòng)策劃與鼓動(dòng)不滿的大本營(yíng)。

美國(guó)人愛(ài)喝咖啡并非出于反英心態(tài)，而是因?yàn)榕`制的存在。海地的奴隸在大甘蔗園里工作，生產(chǎn)大量的糖。但海地的自耕農(nóng)和自由民欠缺資金開(kāi)辟甘蔗園，于是這些鄉(xiāng)間中產(chǎn)階級(jí)轉(zhuǎn)而辟種面積較小而成本較低的咖啡園，以賣給島上一心要學(xué)巴黎人時(shí)髦作風(fēng)喝咖啡的上層人士。種咖啡獲利穩(wěn)當(dāng)，不久產(chǎn)量就超過(guò)當(dāng)?shù)匦枨蟆?/p>

美國(guó)商人出手援助，銷掉剩余的咖啡豆。在這之前，新英格蘭、切薩皮克兩地的美國(guó)貿(mào)易商從事三角貿(mào)易已有很長(zhǎng)時(shí)間。他們運(yùn)來(lái)食物供海地奴隸填飽肚子，運(yùn)來(lái)木材、英國(guó)產(chǎn)品換取島上的糖、朗姆酒，然后將其中一部分糖和朗姆酒運(yùn)到英國(guó)脫手，換取其他產(chǎn)品。這些海運(yùn)業(yè)者有時(shí)貨艙未塞滿，還有空間可另外帶回托售貨物尋找新市場(chǎng)?？Х饶秃Ｉ祥L(zhǎng)途運(yùn)送，腐爛慢，正是理想的貨物。

于是咖啡價(jià)格暴跌。從1683年每磅阿拉伯咖啡要價(jià)18先令，降為1774年英國(guó)商人所經(jīng)手的海地咖啡每磅9先令，再降為獨(dú)立后的美國(guó)境內(nèi)咖啡每磅1先令，咖啡因此成為更多人喝得起的飲料。到了1790年，美國(guó)的咖啡進(jìn)口量比茶葉進(jìn)口量多了三分之一，十年后，咖啡進(jìn)口量是茶葉的十倍之多。

咖啡成為美國(guó)生活方式里不可或缺的一環(huán)，而這與其說(shuō)是因?yàn)槊绹?guó)人痛恨英國(guó)橫征暴斂，因而連帶排斥英國(guó)人愛(ài)喝的茶，不如說(shuō)是廣大奴隸使咖啡變便宜且有利可圖所致。