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在生活中，咖啡隨處可見，風(fēng)靡全球的星巴克，新星派代表瑞幸咖啡，街頭街角隨處可見的咖啡館，從什么時候開始，咖啡被中國人所熟知和接受我們已經(jīng)不得而知，但是咖啡的歷史和咖啡的起源卻是離不開非洲，人們不會忘記非洲就是咖啡的起源。

咖啡的起源

公元6世紀(jì)，在非洲埃塞俄比亞高原的咖法地區(qū)(Kaffa)，有個名叫卡迪的牧羊人，到新草原去放牧，突然發(fā)現(xiàn)羊群蹦蹦跳跳，興奮異常，即使入夜亦無法睡覺，于是跑到阿比西尼亞修道院求救。經(jīng)修道院院長及修士調(diào)查發(fā)現(xiàn)山羊是吃了矮樹叢上的紅色果實(shí)，才顯得特別興奮;于是將它采摘回去，煮成湯汁飲用，果然一夜無法入眠。于是院長把這種湯分派給做晚禮拜打瞌睡的僧侶飲用，效果極佳，這種提神藥由此流傳開來。這就是“咖啡”的起源。

可能正是這種特性使咖啡在修道院中得以廣泛傳播，并被埃塞俄比亞軍隊(duì)在多次入侵中帶到也門?？Х葌鞯搅诉b遠(yuǎn)的圣地麥加和麥地那，大量的朝圣者們從世界各地涌進(jìn)這些城市，第一次嘗到咖啡，然合把它帶回自已的國家，就這樣咖啡傳遍了世界。穆斯林是咖啡傳播的活土，由于他們禁止喝含酒精的飲料，所以咖啡很快成為這些人生活的一部分。

正是從他們那里我們學(xué)到了“qahwah”這個詞，意思是沏、泡；土耳其人讀、為“quhve”；理所當(dāng)然，歐洲語音的翻版就成為coffee。

咖啡發(fā)音的來由

“咖啡”一詞的歷史涉及到一些語音上的困擾。大約在公元1600年的時候，歐系語言有了對這種飲料的描述詞匯，雖然源頭是阿拉伯語的“ （qahwah） ”一詞，但歐系語言是用的這個詞源的土耳其語的形式。這個詞本身在阿拉伯語中是用來描述葡萄酒的，所以說，它不是指植物本身，而是指用這種植物所浸泡出的飲料。

在新英文詞典中，詹姆斯莫雷閣下說到，有一些言論推測這個詞是外來詞匯，可能來自于非洲語言，并和Kaffa一名相關(guān)。Kaffa是埃塞俄比亞西南部紹阿的一個鎮(zhèn)子，以咖啡種植的故鄉(xiāng)而文明，但卻沒有有力的根據(jù)，并且qahwah一詞也不是給予咖啡漿果（咖啡櫻桃）或者咖啡這種植物本身，咖啡植物本身或者咖啡漿果被稱為 bunn，在紹阿當(dāng)?shù)氐拿质莃ūn。