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云南普洱咖啡走向世界

Paranoid
Paranoid 這家伙很懶,還沒有設(shè)置簡介

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要擺脫借船出海的局面,云南咖啡需要走引進出去的道路,積極探索國內(nèi)外市場,走精品咖啡之路。


云南在云南普洱市觀察咖啡的生長情況

普洱是中國西南地區(qū)著名的茶葉城市,現(xiàn)已向美國、歐洲、亞洲等30多個國家和地區(qū)出口咖啡。目前,云南已成為中國種植面積最大、產(chǎn)量最高、質(zhì)量最好的主要咖啡產(chǎn)區(qū)和咖啡交易配送中心。云南作為世界咖啡的新興產(chǎn)區(qū),正在努力趕上國際精品市場的火車。

百年種咖歷史

普洱市南平鎮(zhèn)大開河村到處種咖啡。蜿蜒的小路從咖啡園延伸到王忠學(xué)者的院子。院子周圍種植了109畝咖啡樹,由王忠學(xué)的四口之家管理。今年的咖啡采摘已經(jīng)完成,大約收獲了100噸新鮮咖啡水果。


 1992年以前,我們家沒有咖啡樹,更不用說適合在這里種咖啡了。王忠學(xué)告訴《望》新聞周刊,我以前只知道種芒果和玉米。一年四季,我的家人都勉強能活下去。多虧了‘老王’,我學(xué)會了種咖啡。


 王忠學(xué)口中的老王是雀巢派駐普洱的第一位外國農(nóng)藝師王道富(Warndorff)。1992年我第一次來這里的時候,普洱幾乎沒有種咖啡,因為農(nóng)民不知道種咖啡會帶來經(jīng)濟效益。


 早在20世紀(jì)80年代,雀巢就開始在云南種植咖啡,并建立了咖啡種植示范農(nóng)場和農(nóng)業(yè)藝術(shù)協(xié)助中心。王回憶說,在他的強烈勸說下,王忠學(xué)和其他17戶已經(jīng)成為普洱第一批種植咖啡的農(nóng)民。

雀巢農(nóng)藝部農(nóng)藝師李曉劍介紹,雀巢公司為鼓勵咖啡農(nóng),與他們簽訂了每公斤咖啡生米12元的保護協(xié)議。


 事實上,自現(xiàn)代思茅貿(mào)易從其他國家引進咖啡以來,當(dāng)?shù)胤N植咖啡已有100多年的歷史。研究數(shù)據(jù)顯示,北回歸線穿過普洱,其氣候、地理和土壤條件是種植咖啡的獨特條件,這是優(yōu)質(zhì)小顆??Х壬L不可或缺的條件。


中國咖啡之都


 王忠學(xué)以嘗試的心態(tài)邁出了種植咖啡的第一步,將種植芒果的3畝土地改為種植咖啡。到1996年,王忠學(xué)終于期待著咖啡的生產(chǎn)。每畝咖啡鮮果的產(chǎn)量一般在1000公斤左右。經(jīng)過一系列加工,1000公斤鮮果脫水脫殼后可制成約180公斤咖啡生米。

到2008年底,利用咖啡種植的收入,王忠學(xué)不僅重新裝修了自己的小院子,還不斷擴大再生產(chǎn),在院子周圍種植了109畝咖啡樹,成為著名的咖啡農(nóng)。他周圍世代種植玉米和芒果的許多農(nóng)民也投資了咖啡種植。

雖然發(fā)展迅速,但云南咖啡并沒有擺脫借船出海的局面——70%以上的咖啡作為原料出口,極度依賴國際市場。

為了讓更多的人了解普洱咖啡,今年3月,由云南省農(nóng)業(yè)部主辦的中國咖啡聯(lián)盟在昆明舉辦了中國烹飪比賽。普洱在全國200多個城市和3000家咖啡館舉辦了100家城市和1000家咖啡館,讓15萬人參與體驗普洱咖啡。

發(fā)布于 2025-01-06 01:16

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