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很多愛好喝咖啡的啡友們，都或多或少的遇到沖泡咖啡- -些令人棘手的小問題~
說到?jīng)_泡咖啡，不由得會想起來德國一位家庭主婦梅麗塔，她用兒子的吸墨紙當(dāng)作濾紙，制作了世界.上第一杯手沖咖啡，隨著咖啡生活文化不斷發(fā)展，手沖咖啡，成為"愛咖“人士的最喜歡的喝咖啡的方式。下面一些家用手沖咖啡技巧和大家分享一下~

手沖咖啡步驟

材料準備:手沖壺(建議用溫控壺)準備沸水，濾杯，分享壺，折濾紙，磨豆機,杯子(事先預(yù)估即將使用到的水并煮沸，其中包括沖洗器具的用量)
將熱水均勻的沖在濾紙上，使濾紙全部濕潤,緊緊貼附在濾杯上，然后倒掉分享壺內(nèi)的熱水。這一步將還原咖啡純粹的味道。

沖煮前搭配一套自己風(fēng)格的器具。
磨好的咖啡傾落于濾杯整粉。信手手沖壺持來，或熱烈或平靜，恰到好處的收壺，人專注靜止，留水流涓涓。心無雜念，當(dāng)下的自己透過沖煮的展演，把自己的意念寄托在一杯咖啡中，獻給自己或者友人親人皆可，純凈的時光。

<悶蒸>
準備好適量的咖啡粉。將磨好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍平。通常研磨精細的咖啡粉看起來很像砂糖的質(zhì)地。

<沖泡和萃取>
請準備15克新鮮研磨咖啡粉配合240克92°C左右的熱水。等待約15一- 30秒不 等的時間。浸濕的咖啡粉常見會如漢堡狀緩緩膨脹、舒展,非常具有治愈感的畫面。
緩緩地倒入剩下的水，水流要保持穩(wěn)定，可以順著一個方向畫同心圓進行注水，直至咖啡粉的外圍。沖泡完成后請盡快享用。

<讀"與"品">
近年火熱的第三波咖啡浪潮所傳的西方科學(xué)唯物與咖啡文化，特別著重嗅味覺品鑒，為我們提出了重新以感官出發(fā)的視角。讓我們重新審視對過往飲品所注重的場所，精神，氛圍，更加注重往往忽視了內(nèi)在的，事物本身所具有的美。
咖啡自身獨有的“風(fēng)味”，我們只有通過咖啡本身獨有的風(fēng)味才能徹底了解，-杯手沖咖啡的精神所在，明白他所要告訴我們的故事。