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禮貌用語(yǔ)要做到“七聲”“十字”，“七聲”即問候聲、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應(yīng)答聲、祝福聲、送別聲；“十字”即您好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、再見。 

問候聲

1，“先生（小姐）您好！歡迎光臨?！?/span>/“中午（晚上）好，歡迎光臨！”/“歡迎您來這里進(jìn)餐”/ “歡迎您！一共幾位？請(qǐng)這里坐?！?/span> 

2，“請(qǐng)問先生（小姐）有預(yù)定嗎？是幾號(hào)房間（幾號(hào)桌）。” 

3，“請(qǐng)跟我來”/“請(qǐng)這邊走” 

 征詢聲 

1，先生（小姐），您坐這里可以嗎？ 

2，“請(qǐng)問先生（小姐），請(qǐng)問您點(diǎn)點(diǎn)什么了嗎？”/“這是我們咖啡廳的菜單，請(qǐng)您選擇” 

3，“請(qǐng)問先生（小姐）喜歡用點(diǎn)什么酒水（咖啡）？我們這里有.....” 

4，“對(duì)不起，我沒聽清您的話，您再說一遍好嗎？” 

5，“請(qǐng)問先生（小姐）喜歡吃點(diǎn)什么？我們今天新推出.....（我們的特色咖啡有.....）” 

6，“請(qǐng)問，先生還需要點(diǎn)什么？/”“您用些.....好嗎？” 

7，“請(qǐng)問先生現(xiàn)在可以上菜了嗎？” 

8，“請(qǐng)問先生，我把這個(gè).....換成小盤可以嗎？”/“請(qǐng)問，可以撤掉這個(gè)盤子嗎？” 

9，“請(qǐng)問先生，上一個(gè)水果拼盤嗎？我們這里水果有......” 

10，“您吃得好嗎？”/“您覺得滿意嗎？”/“您還有別的事嗎？” 

11，“現(xiàn)在可以為您結(jié)賬嗎？” 

感謝聲 

1，“感謝您的意見（建議），我們一定改正 ”

2，“謝謝您的幫助” 

3，“謝謝您的光臨” 

4，“謝謝您的提醒” 

5，“謝謝您的鼓勵(lì)，我們還會(huì)努力” 

道歉聲 

1，“真對(duì)不起，這個(gè)咖啡的調(diào)制需要時(shí)間，請(qǐng)您多等一會(huì)好嗎？” 

2，“對(duì)不起，讓您久等了，這是XXX” 

3，“真是抱歉，耽誤了你很長(zhǎng)時(shí)間” 

4，“對(duì)不起，這個(gè)品種剛剛賣完，XXX和它的口味、用料基本相似” 

5，“對(duì)不起，我把您的咖啡上錯(cuò)了” 

6，“實(shí)在對(duì)不起，我們重新為您做一下好嗎？” 

7，“對(duì)不起，請(qǐng)稍等，馬上就好！” 

8，“對(duì)不起，打擾一下” 

9，“實(shí)在對(duì)不起，弄臟您的衣服了，讓我拿去洗好嗎？” 

應(yīng)答聲 

1，“好的，我會(huì)通知吧臺(tái)，按您的要求去做?！?/span> 

2，“好的，我馬上就去” 

3，“好的，我馬上安排。” 

4，“是的，我是咖啡廳的服務(wù)員，非常樂意為您服務(wù)?！?/span> 

5，“謝謝您的好意，我們是不收小費(fèi)的。” 

6，“沒關(guān)系，這是我應(yīng)該做的?！?/span> 

7，“我明白了?！?/span> 

祝福聲 

1，“祝您用餐愉快?！?/span> 

2，“新年好”/“新年快樂”/“圣誕快樂”/“節(jié)日快樂” 

3，“祝您新婚愉快?！?/span> 

4，“祝您早日康復(fù)?！?/span> 

5，“祝您生日快樂?！?/span> 

6，“祝您心情愉快。” 

送別聲 

1，“先生（小姐）慢走，歡迎下次光臨?！?/span> 

2，“先生（小姐）再見?！?/span> 

3，“請(qǐng)慢走”/“請(qǐng)走好” 

 咖啡廳的其它禮貌用語(yǔ) 

1，“請(qǐng)用茶”/“請(qǐng)用毛巾”/“請(qǐng)您用酒” 

2，“您的咖啡上齊了，請(qǐng)品嘗?！?/span> 

3，“請(qǐng)您對(duì)我們的服務(wù)和咖啡點(diǎn)品多提寶貴意見?！?/span> 

禮貌用語(yǔ)注意事項(xiàng) 

1，注意面向賓客，笑容可掬，眼光停留在賓客眼鼻三角區(qū)不得左顧右盼，心不在焉； 

2，要垂手恭立，身體微微前傾，雙手交叉握于腹部；距離適當(dāng)（一般以一米左右為宜），不要倚靠它物； 

3，要舉止溫文，態(tài)度和藹，能用語(yǔ)言講清的盡量不加手勢(shì) 

4，要進(jìn)退有序，事畢要先后退一步，然后再轉(zhuǎn)身離開，以示 對(duì)賓客的尊重，不要扭頭就走； 

5，講話要講普通話，外語(yǔ)以英語(yǔ)為主，不用污言穢語(yǔ)，語(yǔ)調(diào)親切、熱情誠(chéng)懇，不要粗聲粗氣或矯揉造作，說話要清楚流利，意思表達(dá)要準(zhǔn)確，以對(duì)方聽得到為準(zhǔn)，講話速度要低于客人，不可因個(gè)人心情不佳，影響語(yǔ)言效果?？腿酥g說話不要打擾，如需要打擾時(shí)可在說話間隙說“對(duì)不起，打擾一下”經(jīng)客人同意后再講，說話結(jié)束后應(yīng)說謝謝