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咖啡豆

 咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實(shí)。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆?？Х鹊墓麑?shí)是由兩顆橢圓形的種子相對組成的?；ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用?，稱為平...

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我從事咖啡行業(yè)早就十余年了，自己做生意，回憶著本身讀書的情形下，從劃算速溶性慢慢入行咖啡，一直都感覺對于咖啡知識培訓(xùn)學(xué)習(xí)無從下手，這里看一點(diǎn)，那里學(xué)一點(diǎn)的，十分不系統(tǒng)，甚至有時候從來不一樣方式獲得的信息還會繼續(xù)再次發(fā)生沖突。作為一個有工作經(jīng)...
 　　咖啡表面的漂亮拉花，是運(yùn)用牛奶、奶泡來制作，咖啡拉花有其難度與技巧，拉花時，要考量不同的咖啡杯大小而調(diào)整倒入的距離，倒入時，不同的注入角度，也可能影響咖啡拉花時勾勒出的圖案清晰程度，咖啡拉花是技巧學(xué)問、藝術(shù)，在學(xué)習(xí)拉花前，先...
文章 手磨咖啡
 　　咖啡作為世界三大飲料之一，有許多功效（功效就不多說啦），今日我們就試試手磨咖啡沖泡的咖啡與平常買的咖啡的區(qū)別。　　手磨咖啡必備的工具：咖啡豆、手磨咖啡機(jī)、濾紙、慮壺、手沖壺、杯具?！　∈帜タХ鹊暮喴撞襟E：　　第一步：手動磨咖...
咖啡師在研磨咖啡時需要考慮許多因素，包括原產(chǎn)地、烘焙曲線、加工方法和釀造方法。有人會告訴你咖啡應(yīng)該有多厚或多細(xì)，以獲得最佳的提取效果。由于各種原因，每種豆子的研磨方法略有不同。例如，有些豆子更難用手研磨，而另一些豆子可能需要更長的時間才能自...
月上西樓月上西樓 回復(fù)了問題 2023-03-26 21:17
掛念掛念 回復(fù)了問題 2022-11-10 11:10
云南咖啡種植歷史星巴克、雀巢等大型咖啡企業(yè)作為中國最大的咖啡產(chǎn)區(qū)，嗅到了云南的巨大潛力。史可以追溯到1892年。100多年前，法國傳教士田德能神父在大理賓川縣朱苦拉村種植了第一棵咖啡樹——這通?？梢宰匪莸娇Х葌魅朐颇系淖钤缬涗?。 100 直...
 昨天和朋友聊到咖啡，其實(shí)國人對咖啡要求不高。經(jīng)常在小說里看到某人去咖啡店喝藍(lán)山咖啡來裝逼，其實(shí)是很丟人的。藍(lán)山是咖啡豆的品類不是咖啡種類，你可以點(diǎn)濃縮、美式、摩卡、拿鐵，但那種用全自動咖啡機(jī)的店里是不會有單獨(dú)用藍(lán)山咖啡豆子做的咖...
偏偏引山洪偏偏引山洪 回復(fù)了問題 2022-11-14 10:36
現(xiàn)如今，隨著人們對咖啡的需求，不僅僅只是在咖啡館喝咖啡了，有不少咖啡愛好者開始購買咖啡豆在家制作咖啡。我們都知道一杯完美的咖啡離不開新鮮的咖啡豆，因此，有許多咖啡愛好者開始在家進(jìn)行家庭烘焙咖啡豆。聽起來感覺是一場大型活動，其實(shí)不然。在家烘焙...
小情緒小情緒 回復(fù)了問題 2022-10-28 21:38
印尼咖啡地圖-印尼咖啡產(chǎn)區(qū)及品種介紹。印尼咖啡種植歷史?？Х茸钤鐝姆侵薨Ｈ肀葋唫鞑サ桨⒗雿u也門，正式成為經(jīng)濟(jì)作物。它大約在1600年傳播到印度，并于1658年在錫蘭種植。直到1696年，荷蘭人才將一批也門阿拉比卡咖啡幼苗送到印度尼西亞...
2021年初迄今，因?yàn)槭苄鹿诜窝追窝滓咔榈奈：?，越南阿拉比卡咖啡豆（Arabica）出口量大幅度降低，但出口價錢卻高過同期相比水準(zhǔn)。據(jù)越南工貿(mào)部進(jìn)出口局的信息，2021年初，因?yàn)槭苄鹿诜窝追窝滓咔閷?dǎo)致的不良影響，越南阿拉比卡咖啡豆出口量與2...
世界上有73個咖啡種植國家，中國排名第13位，現(xiàn)在每年的咖啡豆產(chǎn)量約為15萬噸。云南、海南和臺灣是中國三大咖啡產(chǎn)大咖啡產(chǎn)區(qū)，僅云南就占總產(chǎn)量的98%。云南有七個產(chǎn)區(qū)怒江、芒市、臨滄、普洱、版納和文山。主要產(chǎn)區(qū)是保山、芒市和普洱?？Х葮鋵儆谖?..
5月末以來，關(guān)于巴西嚴(yán)重旱災(zāi)的新聞接二連三。作為“世界糧倉”之一的巴西，旱情引發(fā)了全球關(guān)注。咖啡又要漲價嗎？你的熱帶水果還好嗎？總臺駐巴西記者為您詳解巴西旱災(zāi)的前因后果。5月28日，巴西遭遇91年不遇大旱，5個州政府緊急發(fā)布第三季度干旱預(yù)警...

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