咖啡豆的中度和深度烘焙取決于個人。
咖啡烘焙就像一門藝術(shù)，把無味的綠色種子變成芳香的栗色豆子。這并不意味著淺烘焙的豆子一定很好，深烘焙的豆子也不好。前街認為每種豆子都有自己的風(fēng)味特征，烘焙程度可以呈現(xiàn)豆子的風(fēng)味。
像埃塞耶加雪菲這樣的咖啡豆更適合淺烘焙，以突出其獨特的酸味和花香；哥倫比亞咖啡豆適合中度烘焙，以顯示哥倫比亞豆的堅果和巧克力風(fēng)味。所以當你選擇豆子時，你不僅可以考慮烘焙程度，還可以從許多方面開始。
分類：
淺烘焙:爆炸后烘焙，咖啡色淺，果酸豐富，水果味很清爽，有點甜，能聞到明顯的焦糖味。
中度烘焙：中度烘焙豆表面咖啡色明顯，油脂少，果酸含量中等；與深度烘焙相比，醇厚度低，入口苦甜。
深度烘焙:深度烘焙后，豆子表面光滑有光澤，有明顯的深棕色。果酸含量低，酸度不明顯，有明顯的焦味和煙味，醇厚度高。
