學(xué)習(xí)咖啡知識(shí)—美式咖啡
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秋水墨涼 這家伙很懶，還沒有設(shè)置簡(jiǎn)介
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將熱水沖入意大利濃縮咖啡中，稀釋濃縮咖啡強(qiáng)烈刺激的味道，獲得接近美國(guó)口味的淡黑咖啡。
做法：
1.準(zhǔn)備深度烘焙咖啡豆16-188g；
2.將咖啡豆磨成極細(xì)粉末；
3.將粉末放入沖煮手柄并壓實(shí)；
4.使用意大利咖啡機(jī)，使用9±1個(gè)大氣壓及88±2℃的熱水在25±在5秒內(nèi)提取60秒ml(含油)左右雙濃縮咖啡液；
5.在提取的咖啡杯中加入適量熱水(水量可根據(jù)口感輕重調(diào)節(jié))，稀釋濃縮；
品嘗技巧：美國(guó)咖啡是用意大利濃縮咖啡和水稀釋的，所以味道相對(duì)較淡。好的美國(guó)咖啡是酸、甜、咸、苦的，味道合理和諧，可以保持良好的平衡。
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