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特色咖啡已經(jīng)成為當(dāng)今咖啡館菜單中不可或缺的一大類。我們不能拒絕它無拘無束的想象力?？Х茸鳛橐环N容器或媒介，與各種有趣的成分碰撞?？Х绕穱L門檻大大降低，成為消費者喜愛的輕松快樂的咖啡飲品。無論是搭配咖啡還是單一產(chǎn)區(qū)的咖啡，都有自己獨特的復(fù)雜風(fēng)味，好的特色可以通過配料和原料來放大或創(chuàng)造新的風(fēng)味。

2021年夏天，好望水開始與精品咖啡館合作，試圖將望山楂山楂氣泡飲料與咖啡碰撞。望山楂將與草莓、玫瑰水、洛神花、陳皮、紅棗、冰糖等一起煮，加入輕氣泡水，酸甜宜人。

在口味適應(yīng)性方面，許多咖啡本身都有果酸和山楂的甜味，山楂的甜味不會掩蓋咖啡的味道；在味道上，它本身是一個非常輕的氣泡味道，適中的厚度，適合冷提取咖啡、冰咖啡或濃縮咖啡，是夏季創(chuàng)意咖啡研發(fā)的好伙伴。同時，望山楂不是一種單一的原料，而是多種風(fēng)味的結(jié)合。結(jié)合中國元素和咖啡的創(chuàng)意，有許多方向可以延伸，這也符合當(dāng)代消費者的審美觀。

在炎熱的夏天，夏天的山楂激發(fā)了咖啡師的想象力。在這個特殊時期，每一杯山楂風(fēng)味的創(chuàng)意特色咖啡都成為隱藏在城市角落里的新景點。有了這張好望水咖啡地圖，它開始了一次新旅行，一次小小的探索，給生活帶來了靈感和樂趣。

2021年，好望水與杭州20家咖啡館合作推出了第一季好望水咖啡地圖，隨后與蘇州19家咖啡館聯(lián)動，第二季好望水咖啡地圖

杭州菜市場咖啡特色，鳥類咖啡特色

蘇州草芥咖啡特色，豆?jié){咖啡特色，破立咖啡特色

2022年，好望水再次推出好望水咖啡地圖，與武漢、廈門、廣州、北京105家咖啡店合作，以山楂為靈感，邀請咖啡師創(chuàng)造和表達，也通過一杯不同風(fēng)格的山楂咖啡特色，讓我們從視覺和味蕾中尋找，探索城市。

01.武漢

夏天在河邊喝一杯山楂

在武漢，從7月1日到8月31日，共有25家咖啡館加入了好望水咖啡地圖。武漢的夏天很長。每家咖啡館都會讓山楂特色清爽宜人，讓山楂泡與冰滴咖啡、冷萃咖啡、冰美式或冰手沖相結(jié)合，每一口都能消暑。

以望山楂為靈感的武漢老牌精品咖啡品牌游心咖啡被稱為仲夏時光。清涼爽口的山楂泡水與醇厚調(diào)性的咖啡液相結(jié)合，是外放與內(nèi)斂的結(jié)合，酸甜可口的基底與海鹽奶蓋的碰撞。游心咖啡除了對口味的詮釋外，還賦予了仲夏時光的精神內(nèi)涵：當(dāng)代年輕人可鹽可甜的個性，自由灑脫不受束縛。裝飾品是五顏六色的風(fēng)干花瓣，也象征著對轉(zhuǎn)瞬即逝的美好紀(jì)念。

圖片來源@HanDeSome漢的一些

這杯瀑布來自武漢nicoo coffee，這杯望山楂特色充滿動感，望山楂加入山楂糖漿融合 ，搭配西達摩冷萃 ，復(fù)雜而豐富的味道就像瀑布。冷牛奶蓋慢慢下沉，外觀也有瀑布的視覺感覺，讓一個人既有食欲又有一種涼爽的感覺。

圖片來源@HanDeSome漢的一些

武漢好望水咖啡地圖名單

02. 廈門

南海濱酸甜清涼

廈門好望水咖啡地圖咖啡地圖有21家咖啡館參與了望山楂特色的呈現(xiàn)。不得不說，每一杯都很精彩。南方海濱島的咖啡尋味地圖又酸又甜又涼。

本來擅長專項研發(fā)的be normal為望山楂打造這杯望秋，望山楂、冰淇淋與哥倫比亞冷萃咖啡碰撞，營造清爽口感，加入啤酒花，借鑒IPA在炎熱的夏天，精釀啤酒與冰淇淋混合，既能感受到喝啤酒、喝咖啡、吃冰淇淋的快樂，又無酒精負(fù)擔(dān)。

ADLIB平行商店的夏至期待和鯊魚辣椒也是各種特色專家的作品，層次感和豐富度驚人。

紅桃咖啡的山楂泡泡冷萃取既簡單又有特色。飲料的下層是望山楂，上層倒入日曬埃塞羅那冷萃取咖啡液，用冷凍糖葫蘆和酸橙片裝飾。略帶甜味的望山楂上酸甜的冷萃取咖啡，與宜人的柑橘碰撞，調(diào)和出溫和的甜味。

香水檸檬的特殊香氣和望山楂獨特的氣泡感，非常適合南方小鎮(zhèn)的夏季。

廈門好望水咖啡地圖

03. 廣州

味覺高手的山楂特色

7月18日至9月18日，廣州29家咖啡館加入了好望水咖啡地圖，為廣州的仲夏帶來了北方的清新味道。30多款創(chuàng)意特色好吃，參與研發(fā)的咖啡師都是口味大師。

隔壁工坊·初期的紫桃蘇給紅漿果調(diào)性的望山楂帶來了奶浴Milk Punch牛奶洗滌過程分離過濾，使山楂清澈透明，同時增加乳清蛋白的甜味，搭配新產(chǎn)季桃烏龍茶冷提取咖啡，最后加入自制紫蘇糖漿增加香氣，重組草莓、紫蘇桃的復(fù)合風(fēng)味。

而Charlie's廟前咖啡的茉楂特（Jasmine Hawthorn）更有趣的是，用鷹嘴豆&茉莉花茶營造出清爽的茶泡，哥斯達黎加莫扎特咖啡富含黑色水果調(diào)性，搭配山楂，生津解暑。

無牌咖啡SignlessCAFE這杯望巴望，以紫蘇桃的美味為創(chuàng)意，在望山楂的基礎(chǔ)上加入鮮榨桃汁，以紫蘇為香氣，最后加入鮮榨濃縮。今年夏天，這款酸甜咖啡特色蘇打飲料喚醒了每一個味蕾。

廣州好望水咖啡地圖

04 北京

熟悉胡同的味道

7月31日至9月30日，好望水咖啡地圖來到北京，涵蓋了北京22個當(dāng)?shù)刂Х绕放坪?0家門店的山楂特色地圖，讓帝都咖啡迷根據(jù)地圖尋找美味。望山楂的酸甜與北京的城市氣質(zhì)完美契合，解鎖了未定義的山楂風(fēng)味特色。

被譽為斜杠青年聚集地D.A.O COFFFEE三系列山楂特色咖啡推出。

其中，玫瑰采用哥倫比亞玫瑰谷冷萃取咖啡與望山楂融為一體，咖啡風(fēng)味悠長，酸甜碰撞使這杯玫瑰酸更加光滑。是的，我覺得我在玫瑰的甜味中吃了一個糖葫蘆，而濃縮山楂馬天尼提取了兩種濃縮。冰瘋狂搖擺后，與望山楂融為一體，層次分明，味道濃郁，但沒有酒精卻給人一種醉醺的感覺。

我和地壇的北京色咖啡館the corner.，將望山楂、桂花、釀酒、冷萃咖啡相結(jié)合，在溫和甜美的桂花釀酒中加入清澈明亮的原味蘇打水，再加入酸酸活潑的山楂泡水，倒入冷萃巴西巧克拉，帶來充分的熱情、陽光和活力。最后輔以凍干山楂裝飾，詮釋跳躍與平衡感。

汵奇CENCHI COFFEE望山楂草莓浮云冷萃取挖掘了望山楂中草莓的風(fēng)味，并將其放大。新鮮草莓汁的添加中和了山楂的酸度。此外，奇奇淺烘焙與冷萃取相結(jié)合，帶來明亮柔和的甜味。頂部加入鮮奶冷奶泡，營造氣泡感和濃郁乳香的雙重體驗，最后點綴碎山楂片，酸甜香氣與云碰撞。

大口喝下去，咀嚼酸甜爽口的山楂碎片，感受奶泡與山楂草莓冷萃的完美融合，層次感十足。

北京好望水咖啡地圖

有趣的咖啡特色和不同風(fēng)格的咖啡店可以成為我們探索城市的目的地。如果你碰巧在北京、武漢、廈門和廣州，你不妨試試。你也可以參加好望水咖啡地圖活動，獲得周邊限制。

除了這四張城市咖啡地圖，好望水還將于8月在成都、鄭州、大理、重慶、南京推出好望水咖啡地圖，在每個城市，咖啡師創(chuàng)造自己的城市氣質(zhì)特色咖啡，站在夏末，用一杯山楂特色解鎖清新的秋天，為城市生活帶來活力。