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美式咖啡與手沖咖啡的優(yōu)劣對比

戀你朝朝暮暮
戀你朝朝暮暮 這家伙很懶,還沒有設(shè)置簡介

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美式咖啡手沖咖啡的優(yōu)劣對比

盡管手工制作的咖啡越來越受歡迎,但許多咖啡館仍然使用自動滴濾機來制作咖啡。

自動滴濾咖啡機相當(dāng)于這些商店"手沖咖啡師",當(dāng)然,這里說的不是家用等便宜的滴濾機, 現(xiàn)代專業(yè)高科技滴濾機,可設(shè)置溫度、水量、速度等參數(shù)。

手工制作的咖啡和滴濾咖啡機的原理是一樣的,在沒有高壓的情況下,用水的重力慢慢均勻地煮咖啡。

只有一個是手工制作的,另一個是機器。手工制作的咖啡和滴濾咖啡都有自己的優(yōu)缺點,所以在不同的情況下?lián)Q生產(chǎn)方法。

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美式滴濾機的優(yōu)點一旦設(shè)置參數(shù),加入咖啡豆,生產(chǎn)就會快速穩(wěn)定。
假如咖啡店的客流量很大,就能保證每杯咖啡的一致性。
雖然一套好的滴濾咖啡機的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工沖洗設(shè)備,但從長遠(yuǎn)來看,時間和金錢可能會節(jié)省。
美式滴濾機的缺點與手工咖啡相比,咖啡師與客戶的溝通較少工作日結(jié)束時,機器里剩下的咖啡豆會被扔掉,造成浪費。
由于每家咖啡店的做法和標(biāo)準(zhǔn)不同,你可能會得到不新鮮的咖啡??Х仍诘螢V咖啡機中停留的時間越長,質(zhì)量就越差。
為了及時提供服務(wù),需要幾乎相同數(shù)量的滴濾設(shè)備來提供不同種類的咖啡。
手沖優(yōu)點咖啡師可以通過手工沖洗為顧客創(chuàng)造一種體驗。除了咖啡的實際味道外,人類因素可能是一個決定性因素,它關(guān)系到客人是否會成為回頭客。
手工制作允許咖啡師在制作過程中控制和調(diào)整每一個細(xì)節(jié)。
咖啡師可以根據(jù)顧客的喜好定制手沖。
有些咖啡館提供多達10或12種單一產(chǎn)地的咖啡豆。咖啡師可以根據(jù)產(chǎn)地快速調(diào)整每種咖啡。
與滴濾咖啡機相比,手機便宜。雖然制作咖啡需要更多的時間,但它具有很高的欣賞性。
手沖缺點出品速度慢——咖啡館人滿為患,很多人點手沖咖啡,會增加顧客的等待時間。
一致性本身就是一個挑戰(zhàn)——尤其是在忙碌的時候,咖啡師可能沒有時間給你足夠的注意力去做咖啡。
雖然咖啡師花了更多的精力和時間為顧客煮咖啡,但許多顧客可能并沒有真正品嘗到洗咖啡和機器滴濾的區(qū)別。
如果過分強調(diào)手工制作咖啡的方法,最終可能會分散顧客對咖啡實際質(zhì)量的關(guān)注。


發(fā)布于 2025-01-06 01:53

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